南京清凈禪林

??? 把茶喝明白的4個條件有朋友老說，誒你挺專業(yè)的，教我們喝茶吧。

??? 其實茶誰不會喝，抓把茶葉往壺里或者蓋碗里一放，沖水出湯，在把茶湯分到杯子里，喝進去，然后大贊好茶。這個誰都會。可是到底有多少人能大概把茶喝明白，**起碼不給商家坑？

??? 我的朋友很多都是喝茶高手，一杯單叢茶下去，聞聞杯蓋，看看葉底，就說得出茶產(chǎn)自那片山頭香氣風(fēng)格如何，做工有什么問題，等級如何，甚至能喝出焙火多久將來發(fā)展如何。喝巖茶一朋友，教我記品種香和地域香，這個是星村，那個是曹墩，這個是正巖的竹窠。這個是北斗，那個是奇蘭……我實在是佩服。

?? 怎么才能變成這種茶通超人呢？很多人都說，多喝就對了?？墒菑V州有幾萬搬運工，沒有一個能去奧運會舉重的??！其實要喝明白一類茶，有4個條件。

1、要會沖泡這類茶。真的能把這種茶泡出它原有的味道，是喝懂一泡茶的先決條件。如果泡茶發(fā)揮不好，這次泡的苦，下次澀，再下次淡的沒味，其實一個茶都可以千變?nèi)f化，要喝明白談何容易。比如單叢，一定是水要好，而水滾茶多快進出。這靠的是平時的學(xué)習(xí)練習(xí)

2、要接觸這類茶中高中低不同檔次的茶，這里指的是茶葉品質(zhì)好壞而非價格。很多朋友告訴我，喝不懂巖韻，我問他喝過**貴多少的巖茶，他說3-400，都是火味，我就笑了……市面上這個價位甚至更低的茶，極少有正巖區(qū)的茶。即使是賣到幾千的聞著很香的茶，也好多都是半巖的茶，沒有喝過正巖的茶，怎么理解巖韻，怎么分辨茶好壞呢？這個就需要經(jīng)濟的支持了。

3、要時常對比著喝茶，注意力在茶上，分辨兩種茶不同的口感。很多老茶客告訴我，他喝了很久的觀音。后來我知道，他們都是喝著茶高談闊論。根本茶什么味道都不知道。而且更要相信自己的嘴，好喝就好喝，難喝就難喝，自信是很重要的.

4、得到關(guān)于喝的茶真實的信息。其實這個才是**關(guān)鍵的?，F(xiàn)在很多茶商賣茶是不可能給到你真實信息的。把毛蟹說成觀音，把秋茶說成冬茶，都有的。而一旦信息不真實，是不可能練就一嘴喝出產(chǎn)地問題的本事的。這才是**難突破的一點。如果老板說：“這茶發(fā)酵沒做好，有點悶味別的都可以，低山茶200米海拔，300元一斤，還是不錯的?！蹦銜I嗎？