常州食為先

適合人群

對(duì)面食制作感興趣的初學(xué)者

想要開(kāi)面食店的創(chuàng)業(yè)者

已經(jīng)從事面食行業(yè)的從業(yè)人員

對(duì)傳統(tǒng)面點(diǎn)技藝有濃厚興趣的愛(ài)好者

學(xué)習(xí)內(nèi)容

燙面制作：面粉的選擇，面與水的比例，和面的技巧

刷醬技巧：成品成型的技巧和醬香餅翻面的方法

設(shè)備講解：教你如何使用全新的設(shè)備和設(shè)備后期的保養(yǎng)

醬料制作：香料的選擇，醬料的選擇，香油的制作，秘制醬制作的技巧

搟面手法：搟面的手法、要注意什么細(xì)節(jié)、怎么完整的把它放入烤餅機(jī)