煙臺金大媽小吃培訓

雞蛋仔培訓
培訓費用：學費全額返還
培訓時間：不限制，學會為止
教學模式：90%實際操作+10%理論教學
報名地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)西大街88號

課程詳情
適用人群
美食愛好者、雞蛋仔創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

課程介紹
雞蛋仔是香港獨有的傳統(tǒng)街頭小食 ，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

學習品種
原味雞蛋仔、芝麻花生朱古力蛋仔、芝士雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、雙拼雞蛋仔

課程內(nèi)容
1、學習雞蛋仔所選材及處理方法

2、學習秘制雞蛋仔漿料的調(diào)配比例

3、學習各種風味醬料的制作

4、學習制作雞蛋仔烤制的全過程

5、學習成品造型、售賣方法

6、學習制作調(diào)料和設(shè)備購買渠道和方法