課程介紹
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法。烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食
1、烤豬蹄制作理論學習：
2、烤豬蹄原料的選購
3、烤豬蹄食材的預加工
4、烤豬蹄加工的基本標準
5、烤豬蹄加工的工藝步驟
6、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
7、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
8、示范講解：
9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
10、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
11、自我實踐：
12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導。
老師手把手教你，自己動手操作，不用擔心學不會。**步：理論講解。第二步：認識食材。第三步：實戰(zhàn)教學。第四步：一對一輔導。第五步：成品完成。
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