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西安哪有小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)班

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市場(chǎng)價(jià):¥詳詢

開(kāi)課學(xué)校 英佳爾餐飲培訓(xùn)中心

班制:白天班

上課(咨詢)地址:

未央?yún)^(qū)未央路與風(fēng)城路交匯處新界大廈

課程介紹Course Introduction

小魚(yú)餅,又叫魚(yú)型燒、大阪燒,因形似小魚(yú)而得名,在韓國(guó)、日本、臺(tái)灣甚是流行,是久盛不衰的風(fēng)味小吃,被譽(yù)為“誘人的美味,極致的享受”。但并非是用魚(yú)制成的,而是在魚(yú)形狀的模具里放入配制好的面料,加入各式餡。在專(zhuān)用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚(yú)形狀惟妙惟肖的小魚(yú)餅??谖抖鄻佑卸股?、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元,賣(mài)五角至一元,利潤(rùn)可觀。

江雪:從業(yè)六年,國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師中級(jí),擅長(zhǎng):韓式小魚(yú)餅、奶茶、果汁、冰淇淋、臺(tái)灣甜品等;在她六年的工作中,她總結(jié)道:“廚師除了要會(huì)做菜,更要懂做一道菜的成本,這道菜對(duì)人體有啥好處等。她說(shuō)人們的口味在改變,對(duì)于食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配越來(lái)越看重,所以她在出品成本與營(yíng)養(yǎng)搭配方面更有獨(dú)到的見(jiàn)解。

培訓(xùn)內(nèi)容

紅豆小魚(yú)餅豆沙小魚(yú)餅巧克力小魚(yú)餅奶油小魚(yú)餅草霉小魚(yú)餅蘋(píng)果小魚(yú)餅菠蘿小魚(yú)餅哈密瓜小魚(yú)餅等

設(shè)備原料:提供設(shè)備和原料采購(gòu)市場(chǎng)信息。

培訓(xùn)課程

安  排

1.講述章小魚(yú)餅子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚(yú)餅的全部制作流程。
3. 小魚(yú)餅經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解小魚(yú)餅原材料作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。
5.各種醬料的配制。
6.小魚(yú)餅制作流程與技巧。
7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.
8.小魚(yú)餅經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健?/span>

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般天左右。

培訓(xùn)費(fèi)用

1280元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1.贈(zèng)送精美小魚(yú)餅宣傳圖片。
2.指導(dǎo)小魚(yú)餅招牌設(shè)計(jì)。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.制作小魚(yú)餅的工具及配置。

1、獨(dú)特的風(fēng)格:小魚(yú)餅口味獨(dú)特,老少皆宜。不受地域季節(jié)限制。外形獨(dú)特,活潑可愛(ài)。
2、投資小,運(yùn)行成本低:4000元左右的投資,確保投資回收期短,效益持久穩(wěn)定。
3、利潤(rùn)豐厚:每個(gè)餅成本0.12元左右,售價(jià)每個(gè)0.5-1元。每天售五百個(gè),利潤(rùn)250-500元左右。
4、吸引眼球:操作方式如同現(xiàn)場(chǎng)表演,翻、轉(zhuǎn)、開(kāi)、合讓人目不暇接,絕對(duì)吸引眼球。
5、操作簡(jiǎn)單, 1人掌握。
6、口味多樣化,豆沙、巧克力、奶油,草霉,蘋(píng)果,菠蘿,哈密瓜等滿足不同需求。

經(jīng)營(yíng)方式的選擇:窗口外賣(mài)、流動(dòng)推車(chē)、店中店。
經(jīng)營(yíng)成本核算:
?50g 小魚(yú)餅成本 0.15 / 個(gè)。
?外賣(mài)價(jià)格 0.5 元— 1 元每個(gè)不等。
?單張餅毛利 70 80不等。
?日營(yíng)業(yè)額 300 元— 800元不等,個(gè)別頂級(jí)路段店可超過(guò) 1000 元。

序號(hào)

名 稱(chēng)

用 途

1

小魚(yú)餅爐子

燃料分電的和氣的,模具分銅的和鋁的

2

電動(dòng)攪拌機(jī)

主要用來(lái)打蛋、攪漿使用。

3

不銹鋼壺

用來(lái)撒到漿體。

4

勺子一套

用來(lái)添加小魚(yú)餅餡料。

5

鋼架

用來(lái)裝已加工好的小魚(yú)餅等。

6

操作抓

用來(lái)翻轉(zhuǎn)小魚(yú)餅?zāi)>摺?/span>

7

竹簽

方便客戶吃小魚(yú)餅。

8

專(zhuān)用盒子

包裝小魚(yú)餅使用。

9

刷子

用來(lái)抹油和清理。

10

調(diào)味粉筒

裝調(diào)味粉。


課程熱線 170-5129-0180

客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!

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英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司


總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長(zhǎng)沙、上海、西安設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)業(yè)做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)企業(yè),成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開(kāi)創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程,可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。


公司現(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)名廚5名、特級(jí)廚師15名、高級(jí)技師20名、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺(tái)籍培訓(xùn)師1名、韓籍培訓(xùn)師1名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名,直營(yíng)店員工500多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn);國(guó)內(nèi)老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái),形成一套“特效特色”的餐飲模式。


本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則,公司收費(fèi)低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門(mén)到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難,讓完成專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。


公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式:培訓(xùn)事業(yè)、開(kāi)店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式,包攬餐飲萬(wàn)象,為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙,不需條件,不需學(xué)歷,“天生我才必有用”,讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點(diǎn),獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),輕松開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。三種模式,讓您以小博大,有金無(wú)險(xiǎn),不需背景,不需過(guò)人之處,在這里您將得到放大能量的“契子”,讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式,如同三種各有所長(zhǎng)的利器,運(yùn)用得當(dāng),必然創(chuàng)造奇跡。

目前公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落,公司旗下品牌店達(dá)50多家,合作店達(dá)1000多家,所有類(lèi)型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果,收獲著成功和工作的樂(lè)趣。在合作店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,公司會(huì)充分和您分享成功經(jīng)驗(yàn),并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,讓開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn),以小博大。


公司的社會(huì)影響力:

公司于2011年5月,被邀請(qǐng)到中央一臺(tái)《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級(jí)新秀場(chǎng)》做節(jié)目,現(xiàn)場(chǎng)獲得各方人士好評(píng)。
公司于2012年6月,被湖北經(jīng)視臺(tái)《好吃佬》節(jié)目專(zhuān)訪,并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過(guò)10多期,曾引起巨大反響。
公司于2013年3月,被評(píng)為百度網(wǎng)絡(luò)全國(guó)特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(查詢電話027-67801999)。
公司于2013年8月至11月,湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》進(jìn)行了20多次專(zhuān)訪,社長(zhǎng)親臨采訪,被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社指定為創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年7月,應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、武漢市總商會(huì)、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請(qǐng),做品牌成功分享報(bào)告,現(xiàn)場(chǎng)表演和教授與會(huì)者果汁和冰淇淋。
公司受武漢三臺(tái)生活頻道邀請(qǐng),不定期在電視節(jié)目上為大家教授如何做美食已達(dá)5年。公司積極參與湖北省“陽(yáng)光行動(dòng)”,為特困家庭和殘疾人提供免費(fèi)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。




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