武漢食尚香培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

武漢小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家好

     明策餐飲管理有限公司于2004年在杭州成立，經(jīng)過12年的發(fā)展，已經(jīng)從單一的餐飲管理到特色餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓與支持，特色餐飲品牌加盟，特色餐飲管理等多元化、綜合型的企業(yè),歷經(jīng)三個跨越式成長階段。

     明策公司總部位于浙江省杭州市，立足中部、輻射全國，下轄特色餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓與支持，特色餐飲加盟品牌加盟，特色餐飲管理三大產(chǎn)品，明策公司于2015年在杭州成立總部，翻開明策公司發(fā)展的嶄新篇章。公司現(xiàn)有員工總數(shù)約400多人、總共辦公面積占地達(dá)5000平方米，創(chuàng)業(yè)人員超5萬人。

     公司注冊商標(biāo)：食尚香小吃創(chuàng)業(yè)，公司目前在合肥、杭州、廣州、西安、山東、濟(jì)南、南京、武漢、鄭州、長沙等各地市擁有10余家分公司，團(tuán)隊400余人。公司自成立以來，歷經(jīng)12年發(fā)展，憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)威性的研究支持，連續(xù)多年增長率超過50%。

武漢小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：武昌區(qū)市洪山區(qū)中北路特1號楚天時代廣場

部分課程介紹：

荷葉飯（荷包飯）培訓(xùn) 項目品牌：食尚香 培訓(xùn)內(nèi)容：荷葉飯（荷包飯）培訓(xùn)全套技術(shù) 原料設(shè)備：不受任何限制 售后服務(wù)：永久售后服務(wù) 培訓(xùn)品種：見具體 介紹

      荷葉飯，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀(jì)20年代，被老師改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點心。

      荷葉飯怎么做?荷葉飯做法配方

      荷葉飯常見的有兩種吃法，一種是把白飯跟餡料炒好，再包裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點心“吃法，也是今天食單介紹的方法。這種做法只需把餡料炒好后與煮熟的白飯拌勻，不需再加什么醬料，因荷葉飯的主題為荷香，若加入其他醬香的話，那就變?yōu)椤搬u飯”了。還有一點是蒸荷葉飯的時間應(yīng)控制在七分鐘左右，此時其荷香味濃郁。若蒸太久荷葉會變黃，其本味也會隨之流失。

      我們食尚香的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)知道，老師現(xiàn)場演示，學(xué)員操作練習(xí)，然后老師指導(dǎo)糾正。我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員。

項目介紹

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

荷葉飯的培訓(xùn)種類：

廣式荷葉飯培訓(xùn)、四喜荷葉飯培訓(xùn)、蜜汁梅肉荷葉飯培訓(xùn)、清香荷葉飯培訓(xùn)等

荷葉飯的培訓(xùn)課程：

1、荷葉蒸籠飯/缽仔飯技術(shù)大全概述，原料，配料，設(shè)備，工具，機(jī)器，認(rèn)識鑒別，操作要領(lǐng)。

2、原料，配料，設(shè)備，采購方案，及低價格;原料存放，保鮮技術(shù)，配料存放。

3、代宗技術(shù)，開店銷售方案，經(jīng)營管理方案。

4、各類原料選購品嘗，各類原材料預(yù)處理方法。

趣聞故事

荷葉飯，是廣東省漢族特色飯點，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯?！泵鞔詠?，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。

營養(yǎng)價值

荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點。

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