紹興食尚部落餐飲培訓

西式炸雞培訓：西式炸雞可謂炸雞中的戰(zhàn)斗機，是一代代年輕人吃著長大的炸雞。它選取雞脯肉、雞腿肉、雞翅等部位，以秘制腌料腌制入味后裹粉炸制而成，外皮酥香，雞肉細嫩，擠入番茄醬食用，更是風味十足。炸雞漢堡店遍地開花，雞排單品店如日中天，經(jīng)營一家炸雞店，投資小、回報快，批量操作出餐迅速;雞肉類食材供應穩(wěn)定，經(jīng)營風險可控，利潤可觀。

口味特色：香酥原味，香辣味，奧爾良味，孜然味。

西式炸雞培訓核心技術(shù)：雞肉、雞腿等食材的選料與處理技術(shù);秘制腌料的調(diào)配技術(shù);食材的腌制入味技術(shù);裹粉的調(diào)配技術(shù);炸制技術(shù)。

售價及利潤分析：按當?shù)叵M水平合理定價，一般每塊雞排售價12元左右，綜合毛利率在65%以上。

西式炸雞培訓項目特點：可開店，可擺攤售賣，投資小、利潤高、銷售覆蓋面廣，可以選址學校門口、小區(qū)門口、美食街、工廠宿舍區(qū)、大學城、夜市設攤售賣，也可以開炸雞店、小吃店、外賣店，生意非?；鸨?。