紹興食尚部落餐飲培訓(xùn)

檸檬鳳爪培訓(xùn)：檸檬雞爪火爆全網(wǎng)，鮮辣爽口的滋味讓味蕾有一種清涼一夏的感覺(jué)。檸檬的酸爽搭上百香果特有的香甜，再有辣椒、洋蔥、香菜等的加持，這一盆泰式口味的鳳爪，皮韌肉香，好吃到舔手指!檸檬鳳爪是各大熟食店的引流爆品，甚至很多老字號(hào)熟食店也競(jìng)相推出檸檬鳳爪，就是因?yàn)樗芪侥贻p顧客。

口味特色：酸辣、甜辣、香辣。

核心技術(shù)：雞爪的處理與煮制技術(shù);腌料的核心配方;湯底的調(diào)配技術(shù);檸檬鳳爪的制作技術(shù)。

利潤(rùn)分析：可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平合理定價(jià)，建議售價(jià)12-18元/份，或者按斤售賣，約60元/斤，綜合毛利率可達(dá)65%以上。

檸檬鳳爪培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：小吃、熟食項(xiàng)目，投資小利潤(rùn)高，可開店可外賣，也可微信朋友圈銷售，適合在社區(qū)周邊、工廠宿舍附近、夜市、小吃街、美食城檔口、熟食店、中餐廳推出售賣。

檸檬鳳爪培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。