臺州食為先

鹵菜因其價格實惠、品種豐富，已成為不可缺少的食品。尤其是夏天，鹵菜有解暑開胃的功效。鹵菜投資小、經(jīng)營方式靈活、市場需求大的特點吸引了不少年輕人的創(chuàng)業(yè)眼光。鹵店是小區(qū)內(nèi)客流量最穩(wěn)定的，也是我們主要的銷售目標。無論是傳統(tǒng)的鹵熟食還是休閑的鹵菜，他們大多喜歡開在小區(qū)。

首先要選擇一個商店的位置！位置是決定鹵味店能否成功開業(yè)的首要因素。“酒不怕巷子深”的時代已經(jīng)不復存在?，F(xiàn)在開店所需的曝光量，如果沒人知道你在鹵肉店的什么地方，不管味道有多好，都沒用。因此，要想做好鹵肉店的生意，就要慎重選擇位置。平時我們看到，大多數(shù)鹵肉店選擇在繁華的居民區(qū)、菜市場、超市、工業(yè)區(qū)和商業(yè)步行街附近開張，因為這些地區(qū)的人流比較大，“哪里有人，哪里就有生意”，這是一個永恒的真理。

既可以是學校門口還可以是一些職高學校食堂等地，無論是中小學家長接孩子“順便”買點鹵菜，還是高校食堂、學生買鹵菜吃飯等，都是賣鹵菜的好機會。尤其是家長接孩子的時候，上班族整天都很辛苦，懶得做飯。這時，他們可以買些鹵菜帶回家，切好一切給家人吃。它對父母來說，還是很有吸引力。

造勢。物以類聚！人們喜歡參加活動，往往喜歡在人多的地方轉(zhuǎn)。如果攤位上有很多買家，就會給人一種生意好、味道好的感覺。大多數(shù)人都喜歡跟風，加入到樂趣中來，那么你可以為自己的烤肉攤造勢，這樣可以吸引更多的顧客來購買。