臺(tái)州食為先

不要隨便選擇店鋪地址：隨意，憑感覺。如果是這樣的話，為什么在人流密集的地方還有很多商鋪被轉(zhuǎn)移？人多的地方，過戶費(fèi)高，租金高，租期短。對(duì)于新手和資金不多的朋友，應(yīng)該謹(jǐn)慎。一般建議找有同行的地方，比如附近的拉面店、餃子店、炒菜店等，看看他們一天的營(yíng)業(yè)額。他們要自己等著算，中午11:30-13:30，晚上17:30-20:30，看有多少顧客消費(fèi)，如果進(jìn)拉面店，大概要8元。如果進(jìn)100家拉面店，要800元。你可以根據(jù)營(yíng)業(yè)額來計(jì)算盈虧平衡的租金。

學(xué)習(xí)內(nèi)容和質(zhì)量：在機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)專業(yè)的小吃，特色炒菜等，會(huì)有系統(tǒng)的課程設(shè)置，小班授課，由高級(jí)技術(shù)水平的教師精心指導(dǎo)教學(xué)，除了掌握烹飪技術(shù)外，還要掌握雕刻、面團(tuán)、果醬畫、宴會(huì)制作等烹飪相關(guān)知識(shí)，成為高級(jí)廚師人才。在餐館里學(xué)習(xí)的實(shí)際機(jī)會(huì)似乎很多，但實(shí)際上卻很少。首先，你必須每天做好自己的工作，才有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)別人如何切菜炒菜。這不重要。最重要的是找到一個(gè)愿意誠(chéng)心帶徒弟的師傅。這一步將擊敗大多數(shù)人。俗話說得好，教會(huì)學(xué)徒餓死師傅。

租金的性價(jià)比不高。店主們常常面臨兩難境地，也就是說，如果選擇一家生意興隆的店鋪，必然會(huì)面臨高昂的價(jià)格。如果他們選擇一家便宜的商店，他們必然生意清淡。業(yè)主必須解決成本效益問題。如果你的商店管理大多數(shù)種類以適應(yīng)人流，比如中檔快餐店，它寧愿以高價(jià)開張。如果你的店只面對(duì)少數(shù)人，比如開高檔酒店面對(duì)高端客戶，性價(jià)比就很低。