南昌食為先小吃培訓(xùn)

烤魚，一道讓人垂涎欲滴的美食，將魚肉與獨特的佐料相結(jié)合，烤制出外酥里嫩，美味無比的佳肴。從視覺上來看，烤魚的外皮金黃酥脆，魚肉白嫩鮮美，搭配上各種綠色的配菜和紅色的辣椒，讓人一看就食欲大增。再從嗅覺上，烤魚的香氣撲鼻，香辣可口，讓人聞香而來。最后從味覺上，烤魚的口感豐富，魚肉鮮嫩多汁，搭配的佐料恰到好處。

適合對象：

有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴

課時內(nèi)容：

課時：不限 時長，學(xué)會為止

開課時間：靈活安排，可以隨到隨學(xué)

開課地點：全國70+校區(qū)同時開課

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、首先老師先交學(xué)員紅油的熬制方法，烤魚醬的制作，炒制不同口味的湯料，學(xué)習(xí)各種湯料的配料。

2、原材料的識別以及選用，底料的制作技術(shù)，魚的腌料技術(shù)，魚的烤制技術(shù)，配菜搭配和炒制，不同味型的制作技術(shù)。

3、學(xué)員學(xué)習(xí)怎么腌制烤魚，怎么處理魚腥味，怎么改刀。

教學(xué)特色：

1.小班授課、一對一授課、周末班、全天班、短期班、暑假班等多種班型

2.隨到隨學(xué)，滾動開班，方便學(xué)生靈活選擇上課時間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況

3.課程完全真材實料，后廚操作間操作練習(xí)、親自動手實操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí)

4.師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)

發(fā)展前景：

獨特賣點：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色澤金黃，外酥里嫩，飄香回味，讓人吃一口就難以忘懷。

設(shè)備簡 單：一臺四門冰箱，一個旋轉(zhuǎn)烤爐，一個工作臺，一個小煤氣灶，幾個小盆即可。

市場優(yōu)勢：市場空間大，受眾群體廣，可做小吃，可以下酒下飯，還可以配菜做火鍋燉著吃。