成都蜀媽教育

重慶小面培訓

培訓周期：不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般為2-4天，視個人情況而定

配方全教：傳授技術全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學會為止！

簽訂合同：入學簽訂，包教包會

實踐為主：全程親自動手實操，保證每個學員都能掌握核心技術

培訓優(yōu)勢：一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術升級

客戶群體：上班族、學生、住戶 、務工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術升級

建店周期：10-30天

開課日期：隨到隨學/常年招生

培訓詳情：

傳授臊子

學習：肉末、牛肉、排骨、肥腸。

培訓內容：

1：面條制作

**步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、面粉、鹽、食用堿等食材制作重慶小面面條。這里重點學習掌握和面、揉面、然后再學習掌握操作壓面機壓制、切條、存放等知識。

2：辣椒紅油

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用干辣椒、調和油、十幾種天然香料熬制小面專用紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候控制、時間、存放等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學習豬肉、牛肉、排骨、肥腸等食材的處理。這里重點學習掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、調味、存放等知識。

4：酥黃豆

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用黃豆、調和油、鹽等食材炒制酥豆。這里重點學習掌握炒制手法、溫度、時間、火候等知識。

5：配料

第五步，主要系統(tǒng)學習花椒面、芝麻醬、蒜泥水、姜汁等配料的制作。這里重點學習每種配料的做法、技巧等知識。

6：湯底制作

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制重慶小面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

7：煮面裝碗

第七步，主要系統(tǒng)學習燒水煮面。這里重點學習掌握煮面手法、時間、火候控制、調味、放湯底、放配料、放配菜等知識。

學員店面：