廚師
課程簡介：培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，適應行業(yè)發(fā)展需要的，具有良好的職業(yè)道德和專業(yè)素質，掌握本專業(yè)應具備的扎實的基本理論、基礎知識和實務技能;能在各飯店、餐飲企業(yè)從事烹飪技術工作的應用技術型專業(yè)人才。核心課程：烹飪原料學、烹飪化學、營養(yǎng)配餐與設計、藥膳與保健食品、烹飪工藝學、中國名菜、中國名點、食品雕刻應用技術、冷拼工藝學、餐飲經營與管理等。學制：3年學費：6000元/年方向：畢業(yè)生主要在星...[詳情]
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