廣州食為先

【培訓(xùn)內(nèi)容及品種】拋鍋、掌握基礎(chǔ)刀法、高湯的熬制 菜品：石門肥腸、尖椒豬腳皮、干鍋帶皮牛肉、豬血丸子、尖椒炒臘耳尖、什錦鄉(xiāng)村野菜、珍珠藕丸、手撕臘鰱魚、酸菜小筍炒肉沬、火燒饃、香辣扇子骨、卜辣椒炒五花肉、芝麻餅 、香酥嫩仔魚、青椒樸豆角肉沫、酸辣藕帶、小炒河蚌肉、手工攸縣香干、虎皮蹄膀、干鍋牛三鮮、大碗有機(jī)花菜、雞汁脆筍、會(huì)跳舞的雞 、牛肝菌炒五花肉、香辣鮮魷、香辣刁子魚、鐵板孜然牛肉、虎皮扣肉、毛氏紅燒肉、干鍋千葉豆腐、剁椒魚頭、臘炒黃牛肉、寧鄉(xiāng)口味雞、水煮活魚、農(nóng)家小炒肉、紫蘇煎黃瓜、酸辣雞胗、手撕包菜、湘西土匪鴨

預(yù)計(jì)學(xué)習(xí)時(shí)間20天左右