安慶臣信會計(jì)培訓(xùn)會計(jì)考證培訓(xùn)會計(jì)實(shí)操培訓(xùn)安慶學(xué)歷提升

課程介紹

一、課程名稱

安慶中式烹調(diào)師培訓(xùn)

二、課程價(jià)格

正式課    價(jià)格詳詢

三、課程標(biāo)簽

10-20人

正式課

課程亮點(diǎn)

**考點(diǎn)串講，全真模擬考試，全面掌握考試動態(tài)

適用對象

不限

課程內(nèi)容

課程大綱：

**階段：技能基礎(chǔ)模塊

刀功、勺功、灶臺操作流程與規(guī)范、烹飪原料的初步熟處理、基礎(chǔ)熱菜、基礎(chǔ)雕刻、上漿、勾糊、勾芡、基礎(chǔ)冷菜、冷拼及花卉雕刻技術(shù)。

第二階段：技能拓展模塊

花刀技法，冷菜、冷拼制作技能、實(shí)習(xí)菜肴，食品雕刻技術(shù)、中西點(diǎn)基本功及酒店常用品種，酒店流行菜、干貨原料漲發(fā)、簡單火鍋制作。

第三階段：技能強(qiáng)化模塊

原料菜品、八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷、官府、民族等菜肴制作。 流行菜、流行冷菜，各類流行鹵烤菜、 金牌菜、中西點(diǎn)、流行火鍋制作。

第四階段：崗前實(shí)訓(xùn)模塊

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