南京清凈禪林

南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓(xùn)

南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。

茶藝師高級(jí)茶藝師班課程

【高級(jí)茶藝師班】

目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才，為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求，藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資，優(yōu)化的課程，優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué) 習(xí)茶藝的平臺(tái)，助你順利進(jìn)入茶行業(yè)，成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來， 隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導(dǎo)內(nèi)容，為您將來投資茶 樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。此外，此課程在精修班課程的基礎(chǔ)上，又增加講師實(shí)用技能實(shí)訓(xùn)，茶葉專 業(yè)評(píng)審與品鑒和銷售技能在授課過程的應(yīng)用，為您走上傳播茶文化道路奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，助您成為茶文化傳播大使，走上茶學(xué)講師之路。

• 茶香會(huì)

課程名稱	課時(shí)	學(xué)習(xí)目標(biāo)	收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元）
高級(jí)茶藝師班 （初中高級(jí)和茶樓管理課程）	4周(周一到周五，6課時(shí)/天，共120課時(shí))	掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀，茶 樓管理與經(jīng)營、茶葉銷售技能，茶樓定向定崗培訓(xùn)	2880
課程內(nèi)容
1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解	2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別	3.茶藝六要素和各中關(guān)系	4.著名茶歷史人物著作
5.綠茶整體特性分析與講解	6.綠茶品種與加工工藝介紹	7.紅茶整體特性分析與講解	8.紅茶的品種與加工工藝介紹
9.烏龍茶整體特性分析與詳解	10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒	11.武夷巖茶的解析與品鑒	12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒
13.白茶整體特性分析與詳解	14.白茶品種與加工工藝介紹	15.黃茶整體特性分析與加工工藝	16.黑茶的整體概況與加工工藝
17.普洱茶解析與詳解	18.普洱古樹茶鑒別與品鑒	19.普洱茶山頭分布與投資分析	20.安化黑茶解析與其他常見黑茶
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝	22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè)	23.泡茶用水解析與各類水品鑒	24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀	26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析	27.茶藝表演與音樂的搭配	28.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析
29.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法	30.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則	31.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練	32.茶藝師銷售技能培訓(xùn)
33.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng)	34.茶店銷售流程與技巧	35.茶樓員工管理與服務(wù)程序	36.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析
37.茶樓主題營銷策劃	38.茶店茶會(huì)舉辦與策劃	39.店員心態(tài)管理與培訓(xùn)	40.茶樓風(fēng)格定位與解析
茗茶品飲（300多款各類茗茶）
綠茶：西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、 黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶：金駿眉、正山小種、祁門紅茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶：普洱生茶（各山頭20余種）、普 洱熟茶、普洱老茶（各老字號(hào)品牌10余種）、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶：閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙 、水金龜、鐵羅漢等）、閩南烏龍（鐵觀音、黃金桂等）、廣東烏龍（宋種、八仙等30等）、臺(tái)灣烏龍（凍頂、大禹嶺等）共 101多種茗茶。 白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶：霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉 青等10余種 再加工茶：茉莉花茶、花草茶 10余種

茶道入門的基礎(chǔ)知識(shí)

1.認(rèn)識(shí)中國茶

茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計(jì)、千計(jì)，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。

2.認(rèn)識(shí)和應(yīng)用茶具

要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)， 初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣。

3.基本手勢(shì)

學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，手勢(shì)對(duì)于泡茶的效果也會(huì)產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有差異，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡(jiǎn)約。

4.備器

學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5.潔具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。

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什么是祁門紅茶？它創(chuàng)制于何時(shí)？產(chǎn)于何初處？

產(chǎn)于安徽省祁門縣的小葉種工夫紅茶稱為祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅。由余干臣創(chuàng)制于1875年。主產(chǎn)于祁門縣以及鄰近的石臺(tái)縣、東至縣、貴池縣、縣、黃山區(qū)以及江西景德鎮(zhèn)市。

信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

特級(jí)信陽毛尖外形細(xì)秀勻直、顯峰苗、色澤翠綠、白毫遍布、湯色嫩綠、鮮亮、香氣鮮嫩，滋味鮮爽。葉底碧綠呈一芽一葉初展，每公斤芽頭達(dá)10萬個(gè)以上。老百姓稱之為“三綠三鮮”：干茶翠綠、湯色嫩綠葉底碧綠；湯色鮮亮、香氣鮮嫩、滋味鮮爽。

龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

“色綠、香郁、味醇、形美”并且文化內(nèi)涵豐富。

什么是水仙茶？為什么老叢水仙品質(zhì)較好？

水仙是茶樹的一個(gè)品種，屬于半喬木型，其母樹產(chǎn)于福建北部建陽小湖鄉(xiāng)的祝桃仙洞附近，故因地得名為“祝仙”，因當(dāng)?shù)胤窖浴白！迸c“水”同音，后人稱之為“水仙”。解放后水仙茶被定為國家級(jí)茶樹良種，廣為推廣。因水仙為半喬木型，根系十分發(fā)達(dá)，樹越老，根扎得越深，分布得越廣，吸收的礦物質(zhì)等養(yǎng)分越多，所以老叢水仙的品種較優(yōu)。

紅茶在國際茶葉貿(mào)易中的地位如何？世界四大高香名紅茶是指哪幾種？

紅茶是國際上消費(fèi)量**大的茶類，約占國際茶葉貿(mào)易量的80%。印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶，斯里蘭卡烏伐紅茶以及我國的祁門紅茶被譽(yù)為世界4大高香紅茶。

太平猴魁分為幾個(gè)等級(jí)？

分為上魁、中魁、下魁三個(gè)檔次，以下稱為尖茶，尖茶又分為6級(jí)12等。猴坑所產(chǎn)的猴魁是其中的極品，規(guī)格分為1、2、3等三個(gè)檔次。

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