南京茶藝師代理_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制:周末班
南京清凈禪林文化有限公司清凈禪林簡(jiǎn)介
南京禪林咨詢策劃活動(dòng),主要包括茶企產(chǎn)品推廣、主題茶會(huì)策劃、茶藝賽事 組織等。為英德我和你紅茶茶廠,在南京茶博會(huì)組織專場(chǎng)產(chǎn)品推介會(huì),包括定制的茶藝表演、產(chǎn)品展示、觀眾互動(dòng)等環(huán)節(jié);為郴州中茶總代理策劃”金 猴賀歲“品茗會(huì),表演、主持、產(chǎn)品推介、拍賣,精彩不斷;在南京蓮花街道辦舉辦的茶藝表演大賽中,提供全程的策劃、主持、講座、評(píng)選和表演活 動(dòng),得到了社區(qū)群眾的認(rèn)可和喜愛(ài);受邀擔(dān)任第二屆全國(guó)”**美茶藝師“總決賽主持人等。
南京禪林茶藝表演團(tuán)隊(duì)擁有多套自主編創(chuàng)的茶藝表演節(jié)目,包括《夢(mèng)回大漢 》、《盛唐茶韻》、《閑來(lái)把盞問(wèn)茶》、《泡茶等花開(kāi)》、《心如蓮花》等。其中《閑來(lái)把盞問(wèn)茶》茶藝表演在2011年深圳茶博會(huì)中榮獲茶藝表演大賽 二等獎(jiǎng),受邀參加深圳《飯沒(méi)了秀》節(jié)目;《盛唐茶韻》在2010年國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)表演獎(jiǎng),并受邀在中興通訊、市委工委等作為迎接外 賓和貴客的接待表演;受邀參加澳大利亞悉尼國(guó)際藝術(shù)品展,表演《現(xiàn)代功夫茶藝》。
課程綱要:
1、中國(guó)茶歷史,茶品6大類介紹,茶名古典故事
2、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)——茶具認(rèn)識(shí)和使用 2.5個(gè)小時(shí)
3、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)與茶藝——白茶泡法(蓋碗濕泡法)
4、泡茶三要素:水溫、投茶量、時(shí)間
5、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)與茶藝——綠茶泡法(玻璃杯濕泡法) 2.5個(gè)小時(shí)
6、茶禮茶德:泡茶和品茶的規(guī)范禮儀,及飲茶的習(xí)俗
7、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)與茶藝——紅茶泡法(壺承濕泡法)
8、茶藝動(dòng)作編排 2.5個(gè)小時(shí)
9、茶藝動(dòng)作指導(dǎo)
10、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)與茶藝——烏龍茶泡法(壺承茶席干泡法)
11、茶藝動(dòng)作編排 2.5個(gè)小時(shí)
12、茶藝動(dòng)作指導(dǎo)
13、結(jié)業(yè)茶會(huì)的準(zhǔn)備和彩排 (上午2小時(shí))
14、茶會(huì):結(jié)業(yè)茶藝表演,為父母或長(zhǎng)輩泡一杯“孝心茶”。(下午2.5小時(shí) )
新鮮茶葉的保存方 法
(1)利用干燥箱儲(chǔ)存:因?yàn)楦稍锵錅囟? 穩(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲(chǔ)存:要維持茶葉的新鮮與香味,**好低溫貯 存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味,更不能保存茶葉以外的東西 。
(3)利用熱水瓶?jī)?chǔ)存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲(chǔ)存的茶 葉倒入瓶?jī)?nèi),塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲(chǔ)存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取 用,其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì) 材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是**適合的材質(zhì),包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。 鐵皮罐:**好 用雙層蓋的,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣的密封罐通常會(huì)透光,使用時(shí)**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能。
普洱茶與虛實(shí)冷熱
當(dāng)?shù)貍}(cāng)儲(chǔ)茶品適合當(dāng)?shù)厝孙嬘?,這說(shuō)明氣候環(huán)境對(duì)茶品施加影響,使茶品轉(zhuǎn)化方向趨向于成適合當(dāng)?shù)厝似骄w質(zhì)。氣候、環(huán)境、體質(zhì)三個(gè)條件,加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素,造成了普洱茶復(fù)雜的茶性表現(xiàn)。石昆牧老師**總結(jié)多年茶品制作、倉(cāng)儲(chǔ)、品飲經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論,對(duì)普洱茶茶性之虛實(shí)冷熱與品飲者的對(duì)應(yīng)關(guān)系進(jìn)行了研究。從 品茶的角度或許無(wú)需在意許多,但若以養(yǎng)生論,或是飲茶者體質(zhì)敏感,則十分有必要就普洱茶的茶性變化多做了解。
在現(xiàn)代社會(huì)有條件品茶的人,在飲食方面應(yīng)有足夠條件滿足營(yíng)養(yǎng)基本需求,營(yíng)養(yǎng)過(guò)量有可能,很少有營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。就地域而言,北方干燥、平均溫度低,肉食較多,飲食偏咸;南方年平均溫濕度較高,飲食多偏甜。不同的氣候、環(huán)境以及飲食導(dǎo)致不同地區(qū)居民體質(zhì)的差別。一般而言,南方天氣濕熱,南方人體質(zhì)普遍多屬寒;北方氣候相對(duì)干冷,北方人體質(zhì)多屬熱。普洱茶新制生茶偏寒,新制熟茶虛熱,老生茶、老熟茶轉(zhuǎn)實(shí)溫。以上幾個(gè)條件,再配合飲茶者的個(gè)體差別與四季變化就有不同的茶品選擇。例如若體質(zhì)屬實(shí)溫,在夏天就無(wú)法品飲新制熟茶,而在冬天就可以品飲燉煮的熟茶。
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以目前與各地茶友交流所得,北方、西北、昆明茶友體質(zhì)多偏熱,比較不適合長(zhǎng)時(shí)間飲用新制熟茶,日常品飲應(yīng)以生茶為主,可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友體質(zhì)多偏寒,可以熟茶為主,搭配古樹(shù)茶,盡量少飲臺(tái)地生茶。臺(tái)地茶多數(shù)寒性極高,不建議長(zhǎng)時(shí)間大量飲用。
老生茶、老熟茶屬實(shí)溫,除了特殊體質(zhì)(實(shí)熱),基本上任何時(shí)間與地區(qū)都適合品飲,量也不拘——當(dāng)然,不能太過(guò)離譜,畢竟飲水過(guò)量都會(huì)中毒。體質(zhì)虛寒之人,不宜大量飲用新制生茶,夏天可以古樹(shù)生茶搭配熟茶飲用,冬天則提高熟茶比例。虛熱體質(zhì)之人,尤其是燥熱之人,基本上不適合喝新制熟茶,以新、老生茶與老熟茶為主,氣血兩虛之人,基本上只能喝老生、熟茶。實(shí)熱之人,建議只喝新制古樹(shù)生茶,或搭配少量比例老茶。經(jīng)典普洱體系一貫致力于宣導(dǎo)正確的普洱茶文化,優(yōu)質(zhì)的茶品應(yīng)與品飲者體質(zhì)相符方可達(dá)至**佳的品飲養(yǎng)生效果。至于個(gè)人體質(zhì)之辨識(shí),可依據(jù)自身平日身體狀況,或是洽詢專業(yè)的中醫(yī)師。基本上只要依據(jù)虛實(shí)冷熱來(lái)簡(jiǎn)單區(qū)分,茶品基本不會(huì)有太大沖突,對(duì)身體負(fù)面影響很小。
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