清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓(xùn)市場享有盛譽，受邀擔(dān)任南京工會中專、南京第 二高級技工學(xué)校以及南京職業(yè)訓(xùn)練學(xué)院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團，擔(dān)任集團中高級茶藝師培訓(xùn)講師；受邀南京臣集團，擔(dān)任內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)講師 ；受邀擔(dān)任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓(xùn)。
南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動，形式多樣，一直深得市場認可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設(shè)銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關(guān)等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
課程背景：
茶藝師培訓(xùn)這幾年正日漸稱為新興的職業(yè)培訓(xùn)行業(yè),也受到了廣大茶行業(yè)者 的歡迎和需求。目前全國范圍內(nèi)茶藝師培訓(xùn)**專業(yè)的當(dāng)屬茶藝培訓(xùn)學(xué)校,以開設(shè)10天的短期茶藝培訓(xùn)而出名,頗有信譽。
茶藝師培訓(xùn)是源遠流長的,茶藝培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)研究決定,2016 年9月11日舉辦名稱為茶藝培訓(xùn)學(xué)校23期茶藝、茶葉審評綜合培訓(xùn)班。注:學(xué)茶、學(xué)茶藝**關(guān)鍵在于教好和學(xué)好,不是60天、90天的問題。
頒發(fā)證書:
1、經(jīng)考試,成績合格,由福建省人力資源和社會廳頒發(fā)福建省職業(yè)培訓(xùn)結(jié)業(yè) 證書;
2、報考評茶員、茶藝師等工種,成績合格由福建省人力資源和社會廳頒發(fā)所 報考工種的國家職業(yè)資格證書;
茶道入門小知識— 茶的種類
白茶：
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。
藥茶：
將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶：
這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。
內(nèi)飛是普洱茶發(fā)展過程中的一個必然
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打開普洱緊壓茶的外包裝紙，首先看到的是“內(nèi)票”，“內(nèi)票”是大一點的紙片，一般印有茶品介紹、生產(chǎn)廠家或者具體的沖泡方法、注意事項之類的信息。然后在茶餅正面的中心部位，可以看到壓入茶的一小張紙——內(nèi)飛。它用來區(qū)別不同茶葉品牌、廠家、定制者的一種標(biāo)識，小標(biāo)簽。
內(nèi)飛的出現(xiàn)是更多的給普洱茶多遠化發(fā)展提供了一個有力的保證。在清朝末年間開創(chuàng)的老茶號老茶莊就開始使用內(nèi)飛了，像大家熟悉的同慶號，同昌號，福元號，敬昌號等等。
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而那時更多的是用來便于茶號茶葉的流通，認知茶葉是出自哪家這樣簡單的一個小紙片，小標(biāo)簽。當(dāng)然它也還有一層作用，那就是相當(dāng)于茶葉之中的“票號”的這樣一個作用。
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內(nèi)飛就是藏在里面飛，是普洱茶的識別商標(biāo)。在壓制的那道工序里就跟圓茶緊壓，并在緊壓的過程中與圓茶粘結(jié)在一起，無法假冒仿造。
據(jù)傳聞內(nèi)飛的首次出現(xiàn)僅僅是為了保住自己的普洱茶在江湖中地位不受侵害而采取的一種特殊方式，于是才在茶餅中壓了一小塊紙片來與其它茶區(qū)別開來。它的出現(xiàn)就像一小片符咒，使普洱茶獲得了**初的命名，也獲得了個性，對普洱茶的真?zhèn)伪容^具有鑒別意義。
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內(nèi)飛的出現(xiàn)是普洱茶發(fā)展過程中的一個必然，因為有了內(nèi)飛，麻煩事就少了……在內(nèi)飛出現(xiàn)以前，普洱茶亂象橫生，紛爭不斷，自從有了內(nèi)飛，大家互不侵犯或者說侵犯的程度就大大降低了，茶商、茶人、消費者只要一看內(nèi)飛大致就能很快知道是哪家哪個茶號出的茶。
內(nèi)飛的字體
美術(shù)字內(nèi)飛
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尖出，粗字體印刷版本內(nèi)飛，分為二版本。早期7572生餅，7452熟餅印刷較為模糊而色料較淡，少數(shù)73青餅，少數(shù)早期8582，泰國菁水藍印等內(nèi)飛，印刷色料較為鮮艷，部分字體有差異。
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粗字體繁體內(nèi)飛
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接續(xù)于薄油紙細字內(nèi)飛之后，為粗字體印刷，色料較為淡而模糊不清，薄油紙質(zhì)，使用時間約為1995--1996年間。
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簡體廠內(nèi)飛
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接續(xù)于粗字體繁體廠之后，字體較為大。使用時間為1996-1999年間。1996--1997年為薄紙，1998-1999年為厚紙.
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傣文內(nèi)飛
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接續(xù)于簡體內(nèi)飛之后，字體變小，雨右下角出現(xiàn)傣文，簡體廠，厚紙質(zhì)，生產(chǎn)時間，**先為1999年開始至2002年初，2003年底因勐海茶廠接受定制茶品所使用特殊內(nèi)飛，從此開始至2004年勐海茶廠改制前都有生產(chǎn)傣文內(nèi)飛.
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小七(丁勾七)、大七
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專指云南七子餅茶外包紙印刷中，‘云南七子餅’中的“七”字印刷版本，“七”字較為細，字狹長者為“小七”較為寬扁者為“大七”?！靶∑摺背霈F(xiàn)時間從七子黃印至1994年止。后于1996年開始由重新制作印刷，然版本與紙質(zhì)差異甚大，“大七”起至于1993年薄油紙細字內(nèi)飛為云南七子餅早期茶品內(nèi)飛特色，七子黃印以致1995年等勐海常規(guī)茶品。主要特色在單面薄油紙。以及不明顯網(wǎng)格紋。1996-1997年亦出現(xiàn)薄油紙張然與1995年以前之特色不同。
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