盤(pán)點(diǎn)一下！江門(mén)專業(yè)廚師炒菜培訓(xùn)

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展壯大，中國(guó)傳統(tǒng)餐飲進(jìn)入快速轉(zhuǎn)型升級(jí)期，企業(yè)對(duì)綜合烹飪型人才需求強(qiáng)烈，現(xiàn)代新型廚師是當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展下的緊缺人才，越來(lái)越多的初高中生開(kāi)始選擇走入廚師行業(yè)。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過(guò)程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過(guò)程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 首先，學(xué)習(xí)廚師是個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的過(guò)程，也看自己的悟性。技巧是勤學(xué)苦練，多看多問(wèn)，原料的初加工，到出菜的shu全過(guò)程，火候的掌握，調(diào)料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤(pán)飾等都是重點(diǎn)。

學(xué)廚師需要注意什么？ 在學(xué)習(xí)廚藝的過(guò)程中，你很快就會(huì)知道，廚藝界有這樣一句話：三分靠手，七分靠命！這句話足以說(shuō)明人際關(guān)系在廚師職業(yè)中的重要性。你對(duì)廚房里的任何人都要謙虛。廚師靠人際關(guān)系謀生。當(dāng)然，如果我們?cè)偌由暇康墓に?，那就近乎完美了！你知道，不管你的技術(shù)有多好，沒(méi)有人會(huì)介紹你，也沒(méi)有人愿意利用你。你認(rèn)為你能跑多遠(yuǎn)？最后的建議是：不要處于成功或失敗的邊緣！食物對(duì)人民來(lái)說(shuō)是最重要的。

什么年紀(jì)適合學(xué)廚師?十幾歲的青少年，乃至那些初中或高中畢業(yè)的，都是適合學(xué)習(xí)廚師的年齡組。這個(gè)20多歲的年輕人，在社會(huì)上工作了一段時(shí)間后，仍然有些困惑，他挑選了學(xué)習(xí)烹飪，并為未來(lái)而努力奮斗。有30多歲和40多歲的學(xué)生來(lái)校園學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的想法。

不同的年齡組可能有不同的學(xué)習(xí)需求，一種愛(ài)好，一種尋求，一種癡迷和一種充分，這些都可能帶來(lái)學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的機(jī)會(huì)。

所以學(xué)習(xí)廚師的關(guān)鍵是早晚要挑選正確的校園！