學員必看！江門新會區(qū)快餐炒菜培訓班

學習廚師前景怎么樣？1.向廚師學習是一個受歡迎的行業(yè)，這是一個高薪職業(yè)，而且永遠不會失業(yè)。作為人們的需求，它不是一個新興產(chǎn)業(yè)，也不會被淘汰。只要菜品舉一反三，就不會有產(chǎn)品升級。

2.向廚師學習的良好發(fā)展，很大的改進空間。廚師和執(zhí)行廚師現(xiàn)在供不應(yīng)求，他們也是向廚師學習的政策。高薪和空頭頭寸只會出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。廚師永遠是你的**。

【課程內(nèi)容】

主要學習原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學習炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學少量面點小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計，營銷策劃。學員親手操作、學會為止。

【適合人群】

有志于從事面點小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。

【教學過程】

學習掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設(shè)備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導----技術(shù)更新、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學員親手操作。

【教學優(yōu)勢】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實的指導店面招牌設(shè)計。

3.全面的指導個性化菜單設(shè)計。

4.合理的店堂布局設(shè)計。

5.技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強大的后援團隊，在實體店內(nèi)實際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。

學廚師有什么好的技巧？ 做菜加調(diào)料先后有道。 每家的廚房都放有鹽、醬油、醋、白糖、料酒這些最基本的調(diào)料。做菜的時候，該先放哪個后放哪個，哪種又該在什么時機放**呢?其實，做不同菜的時候，放調(diào)料的種類和順序是不一樣的。只有把握好了，才能做出色香味俱全的菜肴。

學廚師需要注意什么？ 合理使用食材是完美的， 它小到綠色蔬菜，胡椒，讓挑剔的顧客看看你是否小心。以常用的豬肉為例，選擇水分和新鮮度**的豬肉，將剩菜丟棄。你可以自己做餐廳，你要根據(jù)所購食材的特點定制菜肴。精可制成主菜，余料可根據(jù)實際情況進行深度加工，充分利用。

學廚師需要掌握的技巧：

學廚師常見的烹飪技巧烹調(diào)肉類和放鹽的技巧

烹調(diào)肉類時，放鹽的時間也是一項重要的烹調(diào)技巧。過早的鹽會影響肉的口感，使肉不易被燒熟。所以，燒肉的時候，不要過早放鹽。

食用油不能反復利用

在家里，經(jīng)常有用過的食用油，尤其是油炸食物后。這種使用過的食用油，二次利用可能會使油中的有毒物質(zhì)被人體吸收，影響人體健康。

吃茄子的竅門

有些朋友吃茄子的時候，因為覺得茄子皮的味道不好，所以吃茄子的時候，經(jīng)常把皮剝下來，這是不科學的。燒茄子就是不要去掉茄子皮。茄子皮富含維生素P，對人體有益。