看這里，江門江海區(qū)正宗粵菜廚師培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)習(xí)廚師前景怎么樣？ 1.向廚師學(xué)習(xí)需要更少的投資和更多的回報(bào)。不管你住在哪里，不管你是窮是富，只要你愿意努力工作，不必投資數(shù)百萬(wàn)，你就可以擁有自己的事業(yè)。 2.向廚師學(xué)習(xí)花費(fèi)的時(shí)間更少，而且是一項(xiàng)快速的工作。易學(xué)，易懂，起點(diǎn)是零。從一開始，你不需要理解電路圖，也不需要能夠編程。只要你開始做，你就能學(xué)會(huì)這門課。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過(guò)程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過(guò)程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么技巧嗎？ 翻鍋（即顛鍋）技術(shù)是廚師的基本功夫，也是決bai定一名廚師是否合格甚至優(yōu)秀的重要依據(jù)，因此，身為廚師，不少人都想要更好的了解廚師應(yīng)該怎么學(xué)習(xí)翻鍋。那什么是翻鍋呢？ 翻鍋，是根據(jù)菜肴的不同要求，運(yùn)用不同的技法，將原料在鍋內(nèi)進(jìn)行嫻熟、準(zhǔn)確、及時(shí)、恰到好處地翻動(dòng)，從而使菜肴受熱成熟、入味、著色、勾芡、造型等達(dá)到質(zhì)量要求的一項(xiàng)技術(shù)。

學(xué)廚師需要注意什么？ 剛開始學(xué)做廚師很難。我可以告訴你，在剛開始的時(shí)間里，你可能會(huì)感到沮喪，甚至不想工作。也許你也會(huì)覺得學(xué)習(xí)這項(xiàng)技能似乎是一個(gè)漫長(zhǎng)的路要走！其實(shí)，工作中的種種不愉快都是受你不健康心態(tài)的影響。你有必要調(diào)整一下自己。不要擔(dān)心任何問(wèn)題和困難。你學(xué)到的技能是你自己的，你的朋友是你的。如果你不放心向廚師學(xué)習(xí)，那么我也可以告訴你，無(wú)論你學(xué)什么，你都不會(huì)做出多大貢獻(xiàn)。

廚師學(xué)習(xí)方法：

明確定位

廚師對(duì)廚房菜肴的挑選非常重要。你必須總是在中餐和西餐、紅白盒、熱菜和冷菜之間做出挑選。  這么多種人不可能一次學(xué)會(huì)所有的東西，所以準(zhǔn)確地知道你想做什么是最重要的先決條件！之后，未來(lái)的就業(yè)方向?qū)⒏忧逦?/span>

留意操練

三天不動(dòng)手生對(duì)廚師來(lái)說(shuō)尤其重要。  不管廚師在哪個(gè)方位，他的水平取決于他的說(shuō)話才能，他的烹飪才能能夠代表他的專業(yè)水平。  更多的操練肯定是至關(guān)重要的。勤奮能夠彌補(bǔ)缺點(diǎn)。在實(shí)踐的過(guò)程中，你也應(yīng)該從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，為你的工作找到一個(gè)合適的策略并應(yīng)用它。