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長沙食為先小吃

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長沙特色小吃培訓

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機構(gòu)名稱 長沙食為先小吃
上課地點 長沙市岳麓區(qū)麓景路**號 發(fā)送到手機
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長沙特色小吃培訓

課程詳情

課程目標

長沙潮汕砂鍋粥技術(shù)培訓


食為先小吃技術(shù)

5大優(yōu)勢

1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富經(jīng)驗。

2.注重客戶的評價,榮獲眾多客戶的口碑認可。

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導,標準化服務(wù)流程。

4.實踐為主,理論為輔,反復(fù)練習。

5.提供實戰(zhàn)輔導,助力輕 松創(chuàng)業(yè)。


長沙潮汕砂鍋粥技術(shù)培訓

長沙潮汕砂鍋粥技術(shù)培訓


砂鍋粥的主料是沒有限制的,各種肉類、海鮮、禽類,都是可以的。砂鍋粥加主料時建議不要那么的‘混搭’,常見的是一粥一味,多兩味,多了就‘凌亂’了。

主料:大米一杯、基圍蝦20只

輔料:冬菜10克、海米20克、姜一小塊、胡椒粉適量、鹽適量、蔥一根

做法:

1.大米淘洗凈后浸半小時;海米用溫水泡發(fā)。

2.蝦煎去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會濁。

3.砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進鍋里,煮開沸騰時用勺子攪拌。

4.保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右,這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象。

5.加冬菜略煮,讓粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜絲,蝦,繼續(xù)煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士

1.建設(shè)煮粥中途別加水哈,如果發(fā)現(xiàn)太稠的話及早撈些米粒出來。

2.因冬菜已有咸味,所以鹽不適別過多。


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“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,各地數(shù)十大分校同時開課,師資團隊規(guī)模強大,授課師傅實操教學! 成立多年來以小吃餐飲培訓教學服務(wù)贏得了廣大學員的肯定,學員遍布各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升,眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

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