蘇州公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程

適用對象

1

(1)幼兒園保健醫(yī)生，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員、社區(qū)工作者；

2

(2)母嬰健康服務(wù)機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員、管理人員；

3

(3)企事業(yè)單位食堂、酒店、月子會所、家政服務(wù)從事營養(yǎng)配餐人員及廚師；

4

(4)從事食療調(diào)理、營養(yǎng)干預(yù)、健康管理、藥膳養(yǎng)生等行業(yè)的從業(yè)人員；

5

(5)康復(fù)保健、健身塑形、美容養(yǎng)生等機(jī)構(gòu)的工作人員；

6

(6)食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員；

7

(7)對營養(yǎng)、健康知識感興趣的個(gè)人和團(tuán)體；

8

(8)想要經(jīng)過健康的飲食調(diào)理身體健康的人群，如減肥、三高、腫瘤等人群

課程內(nèi)容

按照中國營養(yǎng)學(xué)會教育培訓(xùn)中心統(tǒng)一制訂教學(xué)大綱授課：

（一）基礎(chǔ)課程大綱

1.職業(yè)道德

2.醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識

3.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識

4.各類人群營養(yǎng)知識

5.食物營養(yǎng)與食品安全

6.公共營養(yǎng)

7.營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)

8.相關(guān)政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

（二）四級技能培訓(xùn)大綱

章節(jié)內(nèi)容

**章膳食調(diào)查與評價(jià)

第二章人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)

第三章膳食指導(dǎo)和評估

第四章食品營養(yǎng)評價(jià)

第五章社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)

（三）三級技能培訓(xùn)大綱

章節(jié)內(nèi)容

**章膳食調(diào)查與評價(jià)

第二章人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)

第三章營養(yǎng)咨詢和教育

第四章食品營養(yǎng)評價(jià)

第五章社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)

1.四級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(2)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。

(3)經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

2.三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。