一、職業(yè)定義:
營養(yǎng)師是指**嚴格營養(yǎng)基礎理論學習和專業(yè)營養(yǎng)技能培訓考核**后,能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域,并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養(yǎng)專業(yè)人才,在營養(yǎng)師法立法中,將以獲得資格證書為合格上崗。
營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn),是適應社會健康的需求而產(chǎn)生的。營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了醫(yī)務工作者、心理師、廚師、保健師、配餐管理員等職業(yè)的特點于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家,更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的專家,幫助人們預防疾病和調(diào)理,從而獲取健康。
二、前景分析:
人們在求豐富物質(zhì)生活的同時,對健康和生命的關注越來越高,食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復已成為社會新的需求,營養(yǎng)工作已受到前所未有的重視。為了全面普及營養(yǎng)知識,高全民營養(yǎng)意識,我國已經(jīng)完成《中國營養(yǎng)善行動計劃》的制定,即將出臺《改善國民營養(yǎng)條例》、正加緊制定《國民營養(yǎng)法》等法律法規(guī),逐步在醫(yī)院、幼兒園、學校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務業(yè)推行營養(yǎng)師制度。在美國,凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與;日本每330人就有1名營養(yǎng)師,營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍,而我國每50萬人才有一個營養(yǎng)師,從事營養(yǎng)工作的人才奇缺,另一方面也說明營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分廣闊。經(jīng)專家預測,營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀**熱門的工作之一。
三、工作方向:
1、職業(yè)類營養(yǎng)師:
在企業(yè)、學校和幼兒園做專兼職營養(yǎng)師;
2、醫(yī)藥類營養(yǎng)師:
主要從事醫(yī)療護理類以及營養(yǎng)保健類工作;
3、保健類營養(yǎng)師:
主要從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)代理及銷售工作;
4、飯店類營養(yǎng)師:
主要從事餐飲酒店高級管理,職業(yè)點菜師、高級行政管理等工作;
5、食品類營養(yǎng)師:
食品類營養(yǎng)師:主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售與產(chǎn)品研發(fā)以及營養(yǎng)配餐工作;
6、咨詢類營養(yǎng)師:
為美容院、健身房、社區(qū)等提供營養(yǎng)咨詢服務,或在健康管理公司從事營養(yǎng)咨詢工作等;
7、私人營養(yǎng)師:
職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭,慢性疾病患者等提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務;
8、營養(yǎng)講師:
在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開發(fā)、培訓工作;
9、自行創(chuàng)業(yè):
開設營養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司。
四、報考條件:
(一)中級營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)
(1)高中畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上,經(jīng)中級營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書者;
(2)具有醫(yī)藥衛(wèi)食品或相關專業(yè)中專畢業(yè)證書,經(jīng)中級營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書者。
(二)高級營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)
(1)取得中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)(相關職業(yè))工作2年以上,經(jīng)高級營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書者;
(2)具有醫(yī)藥衛(wèi)食品或相關專業(yè)大學??萍耙陨蠈W歷證書,經(jīng)高級營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
(3)具有非相關專業(yè)大學??萍耙陨蠈W歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上經(jīng)高級營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
五、報考準備材料:
1、2寸藍底證件照電子版;
2、畢業(yè)證彩色掃描件;
3、身份證正反面彩色掃描件;
4、工作證明
六、學習內(nèi)容:
基礎營養(yǎng)學、營養(yǎng)膳食指導、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪等。
修完相應的學時,參加考試認證,成績合格統(tǒng)一頒發(fā)營養(yǎng)師證書。
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