¥詳詢
金華炸雞漢堡培訓(xùn)
一、【食為先小吃培訓(xùn)】炸雞漢堡的培訓(xùn)項目
炸雞系列:香辣雞腿,香辣雞翅,麻辣雞翅,無骨雞柳,上校雞塊,勁爆雞米花等等;
漢堡系列:雞腿漢堡,牛肉漢堡,豬肉漢堡,火腿漢堡,雪魚漢堡,板燒雞腿漢堡,吉士漢堡,千島熱狗,三明治等;
西式炸點:薯條,香辣肉串,骨肉相連,香炸熱狗,美式炸香蕉,洋蔥圈等;
二、【食為先小吃培訓(xùn)】炸雞漢堡的培訓(xùn)內(nèi)容
1、炸雞漢堡等發(fā)展史。
2、炸雞粉,面包糠,腌粉等原料認(rèn)識;炸爐,恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法。
3、雞腿,雞翅,雞塊,雞柳等腌制方法。
4、千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。
5、各種調(diào)味粉的配方。
6、炸雞腿,炸雞翅,上校雞塊,無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7、各種漢堡,千島熱狗,三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。
8、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
9、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設(shè)備的維護(hù)。
10、店面經(jīng)營的選址原則,裝修布局風(fēng)格。
11、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,店面經(jīng)營的日常管理。
三、【食為先小吃培訓(xùn)】炸雞漢堡投資分析
店型分析 |
概念店 |
標(biāo)準(zhǔn)店 |
形象店 |
旗艦店 |
|
8—45 |
46—100 |
101—180 |
181—350 |
||
投資預(yù)算 |
店面面積(M2) |
20 |
60 |
120 |
200 |
廚房面積(M2) |
12 |
25 |
40 |
50 |
|
設(shè)備費用(萬元) |
0.21 |
0.50 |
1.00 |
1.30 |
|
裝修費用(萬元) |
0.50 |
0.80 |
1.30 |
1.60 |
|
店面租金(萬元/季) |
0.50 |
0.90 |
1.30 |
1.60 |
|
總投資(萬元) |
1.21 |
2.20 |
3.60 |
4.70 |
|
利潤分析 |
日客流量(人) |
100 |
160 |
230 |
300 |
人均消費(元) |
9.00 |
11.00 |
13.00 |
16.00 |
|
門店月收入(萬元) |
2.50 |
5.20 |
9.0 |
13.50 |
|
門店每月總費用 |
0.50 |
0.80 |
1.20 |
1.70 |
|
月凈收(萬元) |
2.00 |
4.40 |
7.80 |
11.80 |
|
年凈收(萬元) |
24.00 |
52.80 |
93.60 |
141.60 |
四、【食為先小吃培訓(xùn)】炸雞漢堡利潤分析提示
1. 以上分析為產(chǎn)品毛利潤,不包括房租、水電、煤火、人員工資等。
2. 地區(qū)不同、季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時調(diào)整菜品的零售價格,以保證合理的利潤
3 .地區(qū)不同、地段不同,營業(yè)時間、營業(yè)面積、裝修檔次、服務(wù)水平、產(chǎn)品定位、消費水平不同,產(chǎn)品定價也不同。
倒計時
更多詳情請咨詢客服 13282959805
客服在線時間:9:00-22:00,其他時間請在線預(yù)約或留言,謝謝。金華食為先小吃培訓(xùn):金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)白龍橋村雙橋街82號
本周僅剩 個試聽名額
請鍵入信息,稍后系統(tǒng)將會把領(lǐng)獎短信發(fā)至您的手機