上海西式烹調(diào)師

課程圖片

課程學(xué)時(shí)

2個(gè)月左右 每周一節(jié)課

課程價(jià)格

在線咨詢

招生對(duì)象

滬籍非滬籍在職人員 補(bǔ)貼60%，滬籍失業(yè)人員補(bǔ)貼100%

課程目標(biāo)

人保局頒發(fā)等級(jí)資格證書

授課類型

每周一節(jié)課

課程活動(dòng)

限時(shí)報(bào)名 依據(jù)官方實(shí)際活動(dòng)享受千元大禮

課程描述

①刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲；

②沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁;

③熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太沙司、美式炸雞腿配番茄沙司、煮魚柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪豬排、煎豬排洋蔥汁；

④熱湯：蛋黃醬、奶油南瓜湯、奶油雞絲湯、雞肉蔬菜湯、奶油海鮮湯；

⑤沙拉：蘆筍雞蛋沙拉、德國(guó)土豆沙拉、西芹蘋果沙拉、金槍魚時(shí)蔬沙拉、菠蘿雞肉沙拉；

⑥三明治：公司三明治、全蔬三明治、雞蛋全蔬三明治、金槍魚火腿芝士三明治。