武漢周黑鴨系列小吃培訓

精選秘制香料、滋補中藥，使鴨子麻、辣、鮮、香、甜、酥，食后回味無窮

“武漢黑鴨”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產工藝制成，所以武漢黑鴨味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；武漢黑鴨系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
英佳爾武漢黑鴨技術是以目前武漢黑鴨的口味和做法為基礎，研制出一套小批量生產的加工工藝和銷售模式，做出的產品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選項目，也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產品的便利。

湯宏盤： 國家中式烹調師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等?？茖W校，餐飲行業(yè)老師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著名黑鴨品牌公司做技術開發(fā)和市場維護工作；不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術，還能根據地方口味精準調制。南北口味把握準確，所做產品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，是休閑佳品。
陳建：國家中式烹調師高級，從業(yè)10年，2003年入廚，擅長：武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖味型、魚糕、魚豆腐等，注重學習交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店主廚，土生土長的武漢人，對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎；2003年全國首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人鹵制品銀獎；2012年任英佳爾培訓老師與技術顧問以來，工作誠信、對人熱誠、教學耐心，深受學員喜愛！

民以食為天，中國是一個人口眾多的國家。黑鴨系列對于一日三餐常吃的食品，可以想象購買率是多么的巨大。生意火爆，永不枯萎的市場，巨大的消費群體，高額的回報，無可限量的潛力。伴隨著中國經濟實力的不斷強大，餐飲業(yè)近年來發(fā)展神速，全國的大部分城市，幾乎在每一個繁華的商業(yè)區(qū)、步行街、大型商場、超市的左右、還有集貿市場、居民小區(qū)、車站碼頭等地的要塞地段，我們都能見到大大小小的黑鴨店，它給人們帶來方便的同時，也為經營者帶來了豐厚的利潤。而今天，我們要把這種商機轉化為財富。

參加我們的培訓，學員無需任何經驗、任何文化背景，我們不但將優(yōu)質的技術傳授給學員，更給學員以純中草藥秘制的配方，貨源的進貨渠道，價格、利潤的多少，開店決策，定價要決等。也可以參考成功學員的經營方式、經驗、模式樣板。學會了技術及制作工藝，回家就可以馬上開讓。復制就成功，一次性投資，長期受益，當即獲利。

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．加工黑鴨設備、器具的配置。