學習制作翻糖蛋糕哪里培訓學習 北京

1、翻糖蛋糕的來源文化

2、糖膏的使用及保存

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，針形棒等）

4、翻糖模具的應用以及表面裝飾（花邊，小型壓花模具，紋路等）

5、翻糖蛋糕的配方，黃油昂雙的配方

6、翻糖餅干的配方，蛋白霜的配方

7、花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雛菊等）

8、精品花卉制作(奧斯丁玫瑰，毛茛，葉子等)

9、花卉的噴色，刷色，定型，保存

10、卡通動物杯子蛋糕的制作（小熊，小鳥，小龍，小浣熊）根據市場的創(chuàng)新，具體以課堂教課為主

11、卡通動物的比例要求，色彩的搭配

12、毛發(fā)及面部的五官制作。

13、SD娃娃（公主系列一個）

14、制作人物的比例

15、人物衣服的制作

16、包面的手法（靈活運用翻糖的包面包裹泡沫假體）

17、婚慶翻糖甜品臺等主題翻糖蛋糕臺等造型設計及制作。

18、翻糖蛋糕的獨立設計制作（畢業(yè)作品）

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