廣州哪里有可以學(xué)酸辣粉開店技術(shù)？
在回答這個(gè)問題之前，首先為大家介紹一下什么是酸辣粉！
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按**比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸边€有方便食品產(chǎn)品。
酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
【制作方法】
原料：
寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。
制作過程：
1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。
3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。
4、鍋中倒入高湯煮沸。
5、倒入泡軟的粉條大火燒開。
6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。
7、將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。
一碗酸辣粉成本：市場(chǎng)每斤酸辣粉干粉/3.5-3.8元、每斤干粉可以做6-7碗酸辣粉、每碗酸辣粉的粉條0.6元，湯料0.3元，專用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)味料0.15元，花生、肉沫0.3元，合計(jì)成本1.5-1.8元/碗。利潤分析： 一碗酸辣粉售價(jià)5-6元，利潤60-70%，一家店每天一般可以賣200多碗，純利500-600元左右，地點(diǎn)很旺的店一天賣1000多碗。
說了這么多，那么到底廣州哪里有可以學(xué)酸辣粉開店技術(shù)的呢？
廣州本世餐飲美食培訓(xùn)是先品嘗再學(xué)習(xí)，廣州本世餐飲教學(xué)特色是：理論加實(shí)際，并以實(shí)際操作為主，手把手教學(xué)。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中心，有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。
學(xué)3000減500,學(xué)4000減700,學(xué)5000減1000,活動(dòng)即將結(jié)束， 立即咨詢
想要了解更多小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)的課程，請(qǐng)進(jìn)入廣州本世餐飲網(wǎng)站詳細(xì)了解。
