評茶員課程
蓮語學堂中級評茶——課程表（每次課程2小時，共計20課時）
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課程設(shè)置 |
學習內(nèi)容 |
教學茶樣 |
授課老師 |
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**課：茶葉基礎(chǔ)知識 |
1、茶葉分類； 2、茶葉制作專有名詞解釋； 3、茶葉中的主要化學成分； 4、茶葉品質(zhì)的形成； |
西湖龍井；安溪鐵觀音；普洱茶； |
許新影 |
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第二課：感官審評的基礎(chǔ)知識 |
1、茶葉審評的定義； 2、茶葉審評的條件； 3、茶葉審評的方法； 4、審評人員的基本條件； |
滇紅；蒙頂黃芽；白毫銀針； |
范馨遙 |
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第三課：審評的重點八項因子 |
1、 外形審評； 2、內(nèi)置審評； 3、 評茶術(shù)語； 4、評語與評分； |
茉莉花茶；大紅袍；安吉白茶； |
許新影 |
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第四課：綠茶的審評 |
1、 綠茶的種類； 2、綠茶的品質(zhì)特點； 3、綠茶的審評方法； 4、綠茶評語及評分； |
西湖龍井特級；一級；二級； |
范馨遙 |
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第五課：白茶的審評 |
1、 白茶的種類； 2、白茶的品質(zhì)特點； 3、白茶的審評方法； 4、白茶評語及評分； |
白毫銀針；白牡丹；壽眉； |
許新影 |
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第六課：黃茶的審評 |
1、 黃茶的種類； 2、黃茶的品質(zhì)特點； 3、黃茶的審評方法； 4、黃茶評語及評分； |
蒙頂黃芽；霍山黃牙；君山銀針 |
范馨遙 |
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第七課：青茶的審評 |
1、 青茶的種類； 2、青茶的品質(zhì)特點；
3、青茶的審評方法； 4、青茶的評語及評分； |
鐵觀音特級、一級、二級； |
許新影 |
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第八課：紅茶的審評 |
1、紅茶的種類； 2、紅茶的品質(zhì)特點； 3、紅茶的審評方法 4、紅茶的評語及評分； |
祁門紅茶；云南滇紅；正山小種； |
范馨遙 |
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第九課：黑茶的審評 |
1、黑茶的種類； 2、黑茶的品質(zhì)特點； 3、黑茶的審評方法； 4、黑茶的評語及評分； |
普洱茶；六堡茶；安化黑茶； |
許新影 |
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第十課：再加工茶的審評 |
1、在加工茶的種類； 2、在加工茶的品質(zhì)特點； 3、再加工茶的審評方法； 4、在加工茶的評語及評分； |
茉莉花茶特級；一級；二級； |
范馨遙 |
備注：1、上課時間：上午9:30--11：:30，分為脫產(chǎn)班和周末班
2、課堂人數(shù)：小班六人以內(nèi)，6月中旬開始開課。
機構(gòu)介紹
蓮語學堂現(xiàn)在北京有三處直營校區(qū)，分別是慈云寺校區(qū)，中關(guān)村校區(qū)，廣安門校區(qū)。另有蓮語山房，蓮語書院通州校區(qū)
蓮語學堂提供：茶藝茶道培訓，茶文化講座，定制茶會，行業(yè)投資指導(dǎo)及茶行銷售人員專業(yè)培訓，茶品定制及銷售。香文化傳播，香道培訓。蓮語學堂同時是中華茶道學會創(chuàng)會理事長單位，也是中華茶道學會**茶事實踐基地。
師資介紹
肖思學老師
蓮語學堂創(chuàng)始人,中華茶道學會創(chuàng)會理事長。中國香學研究院學術(shù)委員會委員 詳細信息
蘭昕老師
蘭昕老師，人大歷史系碩士，國家人保部高級茶藝師，高級評茶師。 詳細信息
許新影老師
許新影，**高級技師，高級評茶師，中關(guān)村校區(qū)校長 詳細信息
范馨瑤老師
**高級茶藝師，高級評茶師。廣安門校區(qū)校長。 詳細信息
孫燕南老師
孫燕南,湖南大學茶學系,可用流暢優(yōu)美的英語，專業(yè)教授茶道課。
課程咨詢：021-64320836 QQ：2504994244
