開課網(wǎng)校：醫(yī)學教育網(wǎng)
網(wǎng)校簡介：醫(yī)學教育網(wǎng)是北京東大正保科技有限公司旗下的一家大型醫(yī)學教育網(wǎng)站，成立于2005年1月，是目前醫(yī)學遠程教育基地，以其雄厚的師資力量、領先的網(wǎng)絡視頻多媒體課件技術、嚴謹細致的教學作風、好的輔導效果，培養(yǎng)了醫(yī)學優(yōu)秀人才。
更多內(nèi)容詳見官網(wǎng)>>公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師要點速記：氨基酸、必需氨基酸、限制氨基酸、氨基酸模式
1.氨基酸
是具有α——氨基和羧基的一類含有復合官能團的化合物，也是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
2.必需氨基酸
人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中獲得的氨基酸。
異亮氨酸（Ile） 亮氨酸（Leu）
賴氨酸（Lys） 蛋氨酸（Met）
苯丙氨酸（Phe） 蘇氨酸（Thr）
色氨酸（Trp） 纈氨酸（Val）
組氨酸（His）：嬰兒必需氨基酸
2.氨基酸模式
人體蛋白質(zhì)以及各種食物蛋白質(zhì)在必需氨基酸的種類和含量上存在著差異，可以用氨基酸模式來反映。
氨基酸模式指蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構成比例。
計算方法：
將蛋白質(zhì)中色氨酸含量定為1
分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
這一系列的比值就是該蛋白質(zhì)的氨基酸模式
3.限制氨基酸
有些食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式差異較大，其中一種或幾種必需氨基酸含量相對較低，導致其他必需氨基酸在體內(nèi)不能被充分利用，故其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較低。
這些含量相對較低的必需氨基酸稱為限制氨基酸。
按其含量低的嚴重程度依次稱為第一、第二、第三限制氨基酸。
植物性蛋白質(zhì)中含量相對較少的必需氨基酸是：
賴氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）
蘇氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）
大米和面粉蛋白質(zhì)中賴氨酸含量相對最低，為第一限制氨基酸。
童瀟老師，某醫(yī)科大學教授，博士生導師，博士后合作導師。 教學經(jīng)驗豐富，講課富有激情，課堂氣氛活躍，擅長運用實際的事例講解抽象的理論。
副教授，碩士研究生導師，從事公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學的教學和科研工作十余年。 徐老師理論功底深厚，工作認真負責，授課重點突出，教學經(jīng)驗豐富，熟悉考試的重點、難點。
葉冬老師，曾任三甲醫(yī)院主治醫(yī)師，醫(yī)學考試輔導教師，從事醫(yī)學考試類培訓多年，參與多部考試類圖書的編寫。 授課思路清晰、通俗易懂、風趣幽默，教學中擅于運用多種方法讓考生記住重點、難點。
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