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課程簡介:原味湯粉是一道源于中國廣東潮汕地區(qū)(特別是普寧市云落鎮(zhèn))的特色傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系的客家小食。它主要以手工河粉(也稱作粿條)為主料,搭配家豬筒骨熬制的湯底,再加上一些天然綠色的配菜如枸杞葉等,口感清淡鮮美,原汁原味,非常受現(xiàn)代人群的喜愛。開班信息不限時(shí)長,學(xué)好為止,滾動(dòng)開班課程內(nèi)容豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個(gè)品種學(xué)習(xí)內(nèi)容階段一:原味湯粉基礎(chǔ)知識(shí)原味...[詳情]
課程簡介:手工涼皮是一道美味且受歡迎的傳統(tǒng)小吃,制作過程中需要一些技巧和耐心。手工涼皮的制作雖然繁瑣,但是成品口感爽滑、筋道,搭配豐富的配料和調(diào)料,味道十分美味。無論是作為小吃還是主食,都是不錯(cuò)的選擇。招生對(duì)象本次培訓(xùn)面向全國招生,報(bào)名對(duì)象包括餐飲業(yè)從業(yè)人員、美食愛好者等培訓(xùn)教材準(zhǔn)備詳細(xì)的培訓(xùn)教材,內(nèi)容包括涼皮的歷史、制作技巧、調(diào)料搭配等課程內(nèi)容1.洗面技巧:教你選材、揉面、醒面、洗面、靜置面漿的制作2.油...[詳情]
課程簡介:油條和麻圓雖然制作方法不同,但都是中國人喜愛的傳統(tǒng)小吃。它們?cè)谠绮?、午餐或晚餐中都可以出現(xiàn),也可以作為下午茶的點(diǎn)心。無論是單獨(dú)食用,還是搭配其他食物一起食用,都能帶給人美味的享受。適合對(duì)象有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容原材料認(rèn)識(shí):面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材運(yùn)用和面手法和技巧:掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧劑子的制作:油條、麻圓、豆沙麻圓操作造型、操作手法等油溫的掌握:學(xué)習(xí)炸油條過...[詳情]
課程簡介:冷鍋串串香源自四川成都或樂山,是串串香火鍋的一種演變形式,但相比傳統(tǒng)串串香有所不同。冷鍋串串香以各種蔬菜和肉食為主要食材,這些食材被切成不規(guī)則的形狀,然后用竹簽穿成一串一串。接著,這些串串被放入特制配方的鍋里加工煮熟,最后供食客食用。適合人群現(xiàn)有餐飲業(yè)者:已經(jīng)有自己的餐飲店鋪,希望通過學(xué)習(xí)冷鍋串串香的技術(shù),為自己的店鋪增加新的產(chǎn)品線,吸引更多顧客。轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)者:之前從事其他行業(yè),但看好餐飲市場,特...[詳情]
課程簡介:炸雞小吃是一種非常受歡迎的快餐食品,其外皮酥脆,肉質(zhì)鮮嫩多汁,口感十分美味。在制作炸雞小吃時(shí),需要注意油溫的控制和炸制時(shí)間的把握,以確保炸雞的口感和味道。此外,根據(jù)個(gè)人口味,可以選擇不同的腌制調(diào)料和蘸料,使炸雞更具風(fēng)味。招生對(duì)象對(duì)餐飲行業(yè)有興趣的學(xué)生有志從事餐飲工作的大學(xué)生有一定餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的人員希望提升職業(yè)技能的餐飲從業(yè)者準(zhǔn)備開設(shè)餐飲店面的創(chuàng)業(yè)者課程內(nèi)容炸雞腿、香酥炸雞排、炸雞翅、炸雞柳、炸魷魚...[詳情]
課程簡介:營養(yǎng)粥是一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值和健康功效的食品,通常由多種食材經(jīng)過精心熬制而成。它不僅口感鮮美,而且易于消化吸收,適合各個(gè)年齡段的人群食用。在日常生活中,我們可以根據(jù)自己的口味和營養(yǎng)需求來制作不同種類的營養(yǎng)粥,讓飲食更加健康和多樣化。適合人群有志于從事早餐行業(yè)者早餐店店主及工作人員烹飪愛好者餐飲企事業(yè)單位員工品類繁多八寶粥系列、養(yǎng)生八寶粥。營養(yǎng)燕麥粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗紅棗糯米粥、山藥薏米粥...[詳情]
課程簡介:杭州小籠包是浙江省杭州市的一道特色小吃,以其皮薄餡靚、口感鮮美而著稱。其歷史可以追溯到北宋時(shí)期的開封灌湯包,南宋時(shí)期隨宋室南渡來到杭州,逐漸發(fā)展成為了杭州人民喜愛的傳統(tǒng)美食。適合人群有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容1.蒸籠使用:怎么清理蒸籠技巧、講解竹蒸籠和鐵蒸籠的區(qū)別2.發(fā)面的技巧:春夏秋冬、發(fā)面時(shí)間、發(fā)面的過程3.手法練習(xí):面和水的比例,面劑子與肉餡的標(biāo)準(zhǔn)搭配4.肉餡制作:肉的選擇,肥瘦的搭...[詳情]
課程簡介:烤魚,一道讓人垂涎欲滴的美食,將魚肉與獨(dú)特的佐料相結(jié)合,烤制出外酥里嫩,美味無比的佳肴。從視覺上來看,烤魚的外皮金黃酥脆,魚肉白嫩鮮美,搭配上各種綠色的配菜和紅色的辣椒,讓人一看就食欲大增。再從嗅覺上,烤魚的香氣撲鼻,香辣可口,讓人聞香而來。最后從味覺上,烤魚的口感豐富,魚肉鮮嫩多汁,搭配的佐料恰到好處。適合對(duì)象有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴開課時(shí)間靈活安排,可以隨到隨學(xué)課程時(shí)長不**長,學(xué)會(huì)為止學(xué)...[詳情]
課程簡介:川湘菜是中國八大菜系中的兩大重要菜系,它們各自具有獨(dú)特的烹飪特點(diǎn)和風(fēng)味。川菜起源于四川、重慶等地,以麻辣、鮮香為特色。其烹飪方式講究“百菜百味”,主要特點(diǎn)在于辣椒和花椒的運(yùn)用,使得川菜具有獨(dú)特的麻辣口感。湘菜起源于古代楚湘文化,其口味多變,擅長制作熱菜和生冷菜肴。湘菜的烹飪技巧包括炒、蒸、燉、煮、炸等多種方法,使得菜品形態(tài)和口味豐富多樣。適合人群有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者課程內(nèi)容魚香肉絲、麻婆豆腐...[詳情]
課程簡介:螺螄牛雜麻辣燙是一種新穎的、獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)。它結(jié)合了螺螄和牛雜的美味,再融入麻辣的口感,形成一道具有特色的地方菜品。這道菜品的獨(dú)特之處在于其大膽的食材組合和獨(dú)特的烹飪方式。螺螄和牛雜的搭配,既突顯了食材的鮮美,又融入了麻辣的獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí),通過慢燉的方式,使得食材充分吸收了麻辣湯底的香氣,口感更加豐富、層次分明。適合人群餐飲創(chuàng)業(yè)者餐飲行業(yè)從業(yè)者烹飪愛好者想要提升技能或轉(zhuǎn)行的人學(xué)習(xí)內(nèi)容鹵湯調(diào)制:螺螄...[詳情]
課程簡介:螺螄粉說來神奇,天天吃不膩,幾天不吃想得慌。湖南小伙更是自創(chuàng)湖南人更愛吃的螺螄粉。還沒吃就能聞到那股“酸臭”的味,米粉筋道有彈性,再加上辣味的刺激,嗦起粉來非常過癮。成哥地?cái)偮菸嚪?,出攤就排?duì)。螺螄粉價(jià)格實(shí)惠,無論是上班族還是學(xué)生都能消費(fèi)得起,有著廣泛的消費(fèi)者群體。適合人群地?cái)倓?chuàng)業(yè)者餐飲行業(yè)從業(yè)者烹飪愛好者想要轉(zhuǎn)行或創(chuàng)業(yè)的人學(xué)習(xí)內(nèi)容招牌產(chǎn)品:招牌螺螄粉,原味螺螄粉熱賣產(chǎn)品:虎皮豬腳螺螄粉、特色鴨掌...[詳情]
課程簡介:炭火燒烤是一種采用木炭作為燃料,通過高溫加熱食材的烹飪方式。炭火燒烤有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味,被廣大消費(fèi)者所喜愛。在享受美食的同時(shí),也需要注意掌握好烤制技巧和衛(wèi)生安全,以保證食材的口感和營養(yǎng)價(jià)值。招生對(duì)象熱愛燒烤,想要提升燒烤技巧的人有志于從事燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者希望提供燒烤技能的企事業(yè)單位學(xué)習(xí)內(nèi)容炭火燒烤基礎(chǔ)知識(shí):介紹炭火燒烤的歷史、特點(diǎn)、設(shè)備選擇以及炭火的選擇與使用等。讓學(xué)習(xí)者了解炭火燒烤的基本...[詳情]
課程簡介:可愛不過香蕉燒!相信誰都不能拒絕小而美的日式香蕉燒吧?香蕉的甜+蛋糕體的咸,口感綿密豐富且不膩,當(dāng)作飯后甜點(diǎn)剛剛好。香蕉燒燙上去的笑臉很治愈,為了顏值也要沖,更何況味道也很贊~班型設(shè)置小班制授課模式開課時(shí)間靈活安排,隨到隨學(xué)適合人群有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴課程簡介香蕉燒技術(shù)介紹:課程首先會(huì)介紹香蕉燒的基本技術(shù)和原理,包括香蕉與蛋糕體的結(jié)合方式,如何使口感達(dá)到綿密豐富且不膩的效果。原料選擇與處理...[詳情]
課程簡介:鹵菜熟食向來是吃貨們的最愛,而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當(dāng)紅炸子雞”,香飄大街小巷,掀起全民消費(fèi)熱潮。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,采用成品醬料熬制鹵水,搭配半成品食材,省去了大量采購和貯存調(diào)料環(huán)節(jié),使鹵水制作變得簡單、方便、快捷,簡單煮制即可售賣。適合人群餐飲行業(yè)從業(yè)者餐飲創(chuàng)業(yè)者烹飪愛好者對(duì)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人課程內(nèi)容現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜:鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨...[詳情]
課程簡介:金湯熱鹵秋冬季小餐飲爆品,你嗅到了機(jī)遇了嗎?其實(shí)這個(gè)就是一個(gè)概念、做法和現(xiàn)撈沒有什么區(qū)別的,是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來,說白了,就是改變上色的方法,別的完全都是一樣的。因?yàn)辂u貨成品和鹵水顏色都是偏黃色,所以就有金湯熱鹵這么一個(gè)叫法。適合人群零基礎(chǔ)的人群打算創(chuàng)業(yè)的人群餐飲行業(yè)興趣愛好者想要學(xué)技術(shù)的人群課程內(nèi)容鹵豬肘、鹵豬耳朵、鹵雞爪、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵雞腿;還有鴨胗、豬舌頭、小雞腿、鴨翅、豬耳朵、...[詳情]
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