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課程簡(jiǎn)介：哈爾濱引航餐飲羊蝎子、筋頭八腦鍋課程羊蝎子系列原味羊蝎子鍋、香辣羊蝎子鍋濃香羊棒骨鍋、滋補(bǔ)羊排鍋羊脖子鍋、羊尾鍋、羊雜鍋帶皮羊肉鍋、滋補(bǔ)羊?qū)氬伣铑^巴腦系列牛筋頭巴腦鍋、原味牛排骨鍋?zhàn)萄a(bǔ)牛尾鍋、麻辣牛肚鍋麻辣勁脆鍋、牛羊大全鍋核心技術(shù)秘制醬料、中草藥配方、口味的變換、麻辣料炒制原材料選擇、半成品加工等贈(zèng)送20余種特色拌菜芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介： 想學(xué)做豆腐腦嗎?豆腐腦制作不管是甜味還是咸味，豆腐腦都深受各地區(qū)百姓的追捧，特別是早晨人們都情不自禁的吃一碗熱騰騰的滑嫩嫩的豆腐腦。秘制鹵汁豆腐腦是用秘制的鹵汁調(diào)制而成的，豆腐腦的比較大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋(可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開(kāi)鍋就行。來(lái)美食匯...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做鍋貼餃嗎?鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。鍋貼餃怎么做?鍋貼餃做法配方鍋貼...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：哈爾濱引航餐飲五谷魚粉課程五谷魚粉系列招牌五谷魚粉、酸辣五谷魚粉、牛肉五谷魚粉雞塊五谷魚粉、酸菜五谷魚粉、麻辣五谷魚粉肥腸五谷魚粉、什錦五谷魚粉、肉沫五谷魚粉海鮮五谷魚粉、魚頭五谷魚粉、原汁五谷魚粉番茄五谷魚粉核心技術(shù)秘制醬料、熬湯的配方、口味的變換麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等風(fēng)味特色拌菜20余種夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過(guò)橋牛肉、油熗茄子口水雞、泡椒鳳爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：哈爾濱引航餐飲鑫洪福麻辣燙課程可搭配經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋系列、炸串系列酸辣粉系列、過(guò)橋米線系列四川苕粉系列、冒菜系列傳授核心技術(shù)高湯的制作小料的配制中草藥的識(shí)別秘制麻辣紅油的熬制各種半成品的加工贈(zèng)送20余種特色拌菜口水雞、夫妻肺片、香拌肉皮、過(guò)橋牛肉、油熗茄子、泡椒鳳爪、雙椒腰片、蒜香金針菇、麻辣海帶、撈汁雙絲、麻辣豆絲、酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、香辣菠菜、芽菜豆腐、川北涼粉、麻辣瓜條等更多課程-課程...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：哈爾濱引航餐飲過(guò)橋米線課程特色砂鍋米線清湯牛肉米線、特色麻辣米線、海鮮米線雞湯米線、什錦米線、香菇雞塊米線羊肉蘿卜米線、酸辣米線、肥牛米線酸菜肉絲米線、鮮蝦魚丸米線火腿魷魚米線、涼拌米線配菜半成品的加工魚丸、雞丸、蝦丸、墨魚丸、蟹棒、桂花腸肥牛、肥羊、臘肉、雞脯肉、鴨胸肉、午餐肉鮮蝦、魷魚、火腿、豆芽、干豆腐絲、海帶香菇、鮮蘑、木耳、鵪鶉蛋、菠菜、生菜油麥菜、油菜、白菜、黃花菜秘制：麻辣料的炒制、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：哈爾濱引航餐飲土豆粉課程現(xiàn)壓土豆粉種類原味土豆粉、酸辣土豆粉、麻辣土豆粉香辣土豆粉、肉沫土豆粉、肥腸土豆粉牛肉土豆粉、魚丸土豆粉、蟹棒土豆粉什錦土豆粉、番茄土豆粉、三鮮土豆粉技術(shù)傳授現(xiàn)壓土豆粉制作大骨高湯制作秘制辣椒油制作秘制醬料制作調(diào)料運(yùn)用配菜的加工贈(zèng)送20余種特色拌菜芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、...[詳情]

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