公共營養(yǎng)師課程培訓
重視理論與實操相結合
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負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導
為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作
從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導
從事美容保養(yǎng)、手術整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的食配餐工作
從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員
出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理指導工作
多找疑問,加深理解,對教材中的一些難點,疑點和重點問題,要多問幾個是什么為什么然后多動腦,多動手,多思考,找答案。這樣帶著問題學習,目的性強,思想容易集中,有利于自學,有利于加深理解,也有利于提高記憶效率,收到事半功倍的效果。遇到不懂的問題要及時解決,不能拖沓延誤,否則會影響以后的進一步的學習。
公共營養(yǎng)師課程培訓內(nèi)容
課程模塊:基礎精講,習題精練。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習題精編》課程服務:1.班主任導學服務2.定制化學習方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫及配套講義。
課程模塊:基礎精講、習題精練、技能實操、考前集訓。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習題精編》。課程服務:1.班主任導學服務2.定制化學習方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫及配套講義。
公共營養(yǎng)師鑒定方式分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求;技能考核主要采用筆試、機考等方式和實踐操作相結合方法,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平;綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格。
職業(yè)道德、基礎營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營養(yǎng)分析、公共營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)管理、營養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營養(yǎng)調理原則和方法等。
公共營養(yǎng)師培訓課程操作技能包括以下內(nèi)容:膳食營養(yǎng)調查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定與評價、營養(yǎng)教育實踐、食譜編制、食品營養(yǎng)評價、運動營養(yǎng)與減肥等。
公共營養(yǎng)師將在6個行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營養(yǎng)師,公共營養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個方向,為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養(yǎng)品企業(yè)營養(yǎng)顧問或培訓師、美容營養(yǎng)顧問、減肥營養(yǎng)顧問、超市 營養(yǎng)顧問、成為私人營養(yǎng)顧問。
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