衡陽優(yōu)路教育

飲食的復(fù)雜性決定了由飲食引起的健康問題的復(fù)雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常全面專業(yè)的知識(shí)體系 ，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)（生理生化、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價(jià)）和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)（中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價(jià)、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補(bǔ)膳食）。

公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向:美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員;教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;公務(wù)類營養(yǎng)師出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作.

公共營養(yǎng)師理論知識(shí)考試內(nèi)容：公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類人群營養(yǎng)知識(shí)、食物營養(yǎng)與食品安全、公共營養(yǎng)基礎(chǔ)理論和方法、營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等。其中重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握的食物選擇、食譜的編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能，相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。

普通人怎么考取營養(yǎng)師證：考營養(yǎng)師資格證需要向培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名，選擇好機(jī)構(gòu)之后，在機(jī)構(gòu)進(jìn)行申請，然后在機(jī)構(gòu)參加規(guī)定的課程學(xué)習(xí)，最后參加考試。營養(yǎng)師考試形式分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷機(jī)試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。二級公共營養(yǎng)師、一級公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審