
課程介紹
韓式裱花蛋糕,人們在品嘗蛋糕美味的同時,也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕,不僅讓人垂涎,更讓人覺得是一件藝術(shù)品。而裱花蛋糕就是這樣一件惹人愛的藝術(shù)品,那些栩栩如生的各色花朵,讓人忍不住伸手去摘。
課程內(nèi)容 | |
A課程內(nèi)容: 1 翻糖餅干制作 2 翻糖紙杯蛋糕制作 3 翻糖蛋糕制作:花卉、卡通、包包。 4 卡通人物制作:男孩、女孩、麥昆小汽車。 5 卡通動物制作:卡通小熊、kitty貓、小黃鴨、多啦A夢。 畢業(yè)作品:6寸卡通公仔蛋糕或花卉蛋糕(可帶走)。 B學(xué)習(xí)課程安排: 第1天 原物料的認(rèn)識(翻糖皮的認(rèn)識及存儲方式、干佩斯的認(rèn)識及存儲方式、翻糖皮及干佩斯的調(diào)色方式)。各式翻糖工具的認(rèn)識及使用方法。 第2天 立體花卉的制作:玫瑰、蝴蝶結(jié)、小碎花、立體五瓣花。 第3天 康乃馨、牡丹、圣誕樹、波板糖的制作。 第4天 多肉植物、卡通小熊、花卉產(chǎn)品練習(xí)。 第5天 餅干胚底的制作,糖霜的制作與調(diào)色。翻糖餅干的組裝與搭配:拉線與吊邊,棒棒糖胚底的制作及裝飾。 第6天 黃油紙杯的胚底烤制及組裝、翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解、翻糖蛋糕夾心餡的制作。 第7天 卡通人物的制作:男孩、女孩、麥昆小汽車。 第8天 卡通動物的制作:卡通小熊、kitty貓,小黃鴨。 第9天 蛋糕包面手法及裝飾手法。 第10天 大型婚禮甜品臺~百歲宴甜品臺制作及擺臺裝飾擺放技巧欣賞 第11天 學(xué)員獨(dú)立作品展示,達(dá)到獨(dú)立構(gòu)思制作 第12天 畢業(yè)作品出樣。 |