課程介紹
韓式裱花蛋糕，人們在品嘗蛋糕美味的同時，也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕，不僅讓人垂涎，更讓人覺得是一件藝術(shù)品。而裱花蛋糕就是這樣一件惹人愛的藝術(shù)品，那些栩栩如生的各色花朵，讓人忍不住伸手去摘。
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A課程內(nèi)容： 1 翻糖餅干制作 2 翻糖紙杯蛋糕制作 3 翻糖蛋糕制作：花卉、卡通、包包。 4 卡通人物制作：男孩、女孩、麥昆小汽車。 5 卡通動物制作：卡通小熊、kitty貓、小黃鴨、多啦A夢。 畢業(yè)作品：6寸卡通公仔蛋糕或花卉蛋糕（可帶走）。 B學習課程安排： 第1天 原物料的認識（翻糖皮的認識及存儲方式、干佩斯的認識及存儲方式、翻糖皮及干佩斯的調(diào)色方式）。各式翻糖工具的認識及使用方法。 第2天 立體花卉的制作：玫瑰、蝴蝶結(jié)、小碎花、立體五瓣花。 第3天 康乃馨、牡丹、圣誕樹、波板糖的制作。 第4天 多肉植物、卡通小熊、花卉產(chǎn)品練習。 第5天 餅干胚底的制作，糖霜的制作與調(diào)色。翻糖餅干的組裝與搭配：拉線與吊邊，棒棒糖胚底的制作及裝飾。 第6天 黃油紙杯的胚底烤制及組裝、翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解、翻糖蛋糕夾心餡的制作。 第7天 卡通人物的制作：男孩、女孩、麥昆小汽車。 第8天 卡通動物的制作：卡通小熊、kitty貓，小黃鴨。 第9天 蛋糕包面手法及裝飾手法。 第10天 大型婚禮甜品臺~百歲宴甜品臺制作及擺臺裝飾擺放技巧欣賞 第11天 學員獨立作品展示，達到獨立構(gòu)思制作 第12天 畢業(yè)作品出樣。 |
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