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課程介紹Course Introduction

兩年制王牌面點全能班

學(xué)制	二年制(20個月在校，4個月在外實習(xí))
頒發(fā)證書	本?！懂厴I(yè)證》、省廳《上崗證》、全國通用中式面點師《等級資格證》、全國通用西式面點師《等級資格證》
就業(yè)推薦	入學(xué)即簽就業(yè)合同，定向推薦五星級以上酒店工作。
詳細內(nèi)容	理論:課程以中西式點心為研究對象，以西點生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識為基礎(chǔ)，面包蛋糕點心的制作技術(shù)、工藝流程；面包蛋糕點心的原理；面包蛋糕點心的注意事項；烘焙百分比；成本的核算；面點原料的英文；翻糖的制作工藝和流程；流行甜點的工藝和流程；西餐工藝；咖啡冷飲；職業(yè)道德等。
詳細內(nèi)容	實踐:：●面包類(Bread)：甜面包、花式面包、吐司、調(diào)理面包、丹麥面包、硬式面包、咸面包、歐式面包、雜糧面包等； ●蛋糕類(Cake)包括：海綿類蛋糕(FoamCake)、面糊類蛋糕(Butter Cake)、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)、天使蛋糕(Angel cake)慕司蛋糕，韓式、歐式、中式裱花蛋糕、大型慶典的蛋糕、無水蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕、凍芝士蛋糕等； ●點心類(Pastry)包括：塔、派、油酥類（Short Pastry）、起酥類（Puff Pastry）、餅干類（Cookie）、泡芙類（Puff）、布丁類（Pudding）、冷凍甜點類（Frozen Dessert）、裝飾巧克力等；
職業(yè)規(guī)劃	突出實用技能與管理并重，著重強調(diào)星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧，精通各式面點的制作、創(chuàng)新，培養(yǎng)面點餐飲企業(yè)獨立操作決策的綜合型人才。

職業(yè)規(guī)劃
突出實用技能與管理并重，著重強調(diào)星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧，精通各式面點的制作、創(chuàng)新，培養(yǎng)面點餐飲企業(yè)獨立操作決策的綜合型人才。

聯(lián)系電話：曹老師 177-6730-2242 QQ：1602483374

課程熱線 13082951081

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

樂蜜西點西餐培訓(xùn)中心隸屬于寧波市鄞州樂鼎餐飲管理有限公司，位于素有“書藏古今港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技術(shù)團隊，主營餐飲管理咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、品牌運營、品牌策劃等項目。

公司高度重視技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，堅持“品質(zhì)為至上創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術(shù)精英團隊，研發(fā)制作口感一流，品質(zhì)健康，富有創(chuàng)意，美觀時尚的產(chǎn)品?，F(xiàn)已形成了港式甜品、西點烘焙、裱花蛋糕、面包、時尚水吧飲品、咖啡、臺式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個領(lǐng)域的全面技術(shù)。

公司一直堅持“合作雙贏共同成長”的合作理念**樂鼎技術(shù)培訓(xùn)，創(chuàng)意開店的學(xué)員已有3000余名與樂鼎展開品牌運營的經(jīng)營管理合作的單位或個人已超過200家。業(yè)務(wù)范圍遍布全國30余省市。穩(wěn)固的技術(shù)團隊和管理運營團隊，是公司發(fā)展的*大源動力：豐富的產(chǎn)品技術(shù)和管理運營經(jīng)驗是有效服務(wù) 公司已形成科學(xué)完善的技術(shù)培訓(xùn)策略系統(tǒng)、皮牌運營管理系統(tǒng)、項目運作策劃系統(tǒng) “誠信服務(wù) 細致周全”是我們的服務(wù)理念。公司始終以市場發(fā)展為導(dǎo)向，敬業(yè)勤勉，努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿，*終實現(xiàn)做幸福餐飲的遠大愿景。

我們的優(yōu)勢5大優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)服務(wù)

培訓(xùn)教材：

-PPT培訓(xùn)教材底料出品制作原料設(shè)備使用

-全面專業(yè)培訓(xùn)教材制作步驟流程教材詳細直觀易懂

-八年培訓(xùn)歷史 2000學(xué)員培訓(xùn)開店

-我們用專業(yè)的技術(shù) 真誠的態(tài)度負責(zé)您的選擇

培訓(xùn)歷史培訓(xùn)技術(shù)

-正宗港式甜品技術(shù) 五星級西點烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開店無憂

-甜品沙龍課程研究探討項目發(fā)展門店籌備經(jīng)營理論講解

培訓(xùn)經(jīng)驗培訓(xùn)教學(xué)

-多媒體教學(xué)設(shè)施授課更生動輕松