昆明食尚香

食尚香西點(diǎn)課程

西點(diǎn)學(xué)習(xí)課程

爆漿海鹽蛋糕，戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡，泡芙，香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，提拉米蘇，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士，無糖果仁糖芝士蛋糕，千層蛋糕，德式黑森林，櫻桃餡心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及裝飾，塔殼制作檸檬醬，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶凍杯，布丁，網(wǎng)紅沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖等

面包、餅干烘焙課程

面包理論課，面包打面整形,花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，菠蘿包，酥粒火腿包，漢堡，肉松包等;方包：吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治等;法包類：法棍，脆皮法棍片，德式堿水包等;中式類：蛋黃酥，彩酥等;軟歐：葡式蛋，雪花酥，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，無糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷等。

生日蛋糕裱花課程

圓形胚，方形胚，心形胚，圓弧胚，整體抹胚，花邊，水滴，玫瑰，吊邊，牙形，小草，線條，玫瑰，旋轉(zhuǎn)玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨；花卉復(fù)習(xí)，生肖制作，任選三種，字體練習(xí)，生肖復(fù)習(xí)，課程復(fù)習(xí)，傳統(tǒng)蛋糕練習(xí)，歐式蛋糕練習(xí)，創(chuàng)意蛋糕練習(xí)，巧克力插件，滴落蛋糕練習(xí)，創(chuàng)意色彩蛋糕，網(wǎng)紅蛋糕，結(jié)業(yè)蛋糕制作

適合哪些人群

追求生活品質(zhì)

現(xiàn)階段工資不高，熱愛烘焙、追求極致口感，追求品質(zhì)生活的零基礎(chǔ)人群

提升技能

有一定烘焙基礎(chǔ)的，想對自身烘焙有所提升的。

創(chuàng)業(yè)開店

0基礎(chǔ)，沒有工作的寶媽，想轉(zhuǎn)型、想創(chuàng)業(yè)開店的人群

你了解西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)嗎

學(xué)習(xí)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間又全日制、白班、晚班，分09:00-14:00和14:00-18:00時(shí)間段

課程組成

課程的75%是實(shí)際技能，25%是理論知識，實(shí)力名.師全程教學(xué)

頒發(fā)證書

經(jīng)過EHS理論+實(shí)操考核，國際標(biāo)準(zhǔn)評分，可頒發(fā)國際EHS證書

精品課程內(nèi)容

學(xué)習(xí)模塊
模塊一	西點(diǎn)設(shè)備介紹、烤箱調(diào)節(jié)和維護(hù)、西點(diǎn)制作的原理
模塊二	海綿蛋糕底的制作原理、雞蛋的打發(fā)、海綿蛋糕制作、黑森林蛋糕制作
模塊三	戚風(fēng)蛋糕制作原理、材料和步驟、瑞士卷制作、瑞士卷裱花、戚風(fēng)蛋糕制作
模塊四	泡芙制作原理、配方和步驟、泡芙制作、淡奶油打發(fā)、木芬蛋糕制作
模塊五	派的制作原理、配方和步驟、派底面團(tuán)制作、蘋果派制作、創(chuàng)意派的配方和改進(jìn)
模塊六	曲奇餅干的原理、配方和步驟、創(chuàng)意餅干制作方法、西點(diǎn)制作、西點(diǎn)提拉米蘇
模塊七	提拉米蘇制作原理、配方和步驟、手指餅配方和制作、傳統(tǒng)提拉米蘇制作方法、流行提拉米蘇制作方法
模塊八	慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟、水果慕斯蛋糕制作、風(fēng)味慕斯蛋糕制作、裱花原理、裱花實(shí)操
模塊九	日式輕芝士制作原理、配方及步驟、輕芝士蛋糕制作
模塊十	紐約重芝士制作原理、配方及步驟、紐約重芝士蛋糕實(shí)際操作、西點(diǎn)師培訓(xùn)、西點(diǎn)咖啡制作
模塊十一	梳乎厘制作原理、配方和步驟、吐司布丁糕制作、華夫餅制作
模塊十二	傳統(tǒng)布朗尼制作原理、配方和步驟、云石布朗尼制作方法、法式焦糖制作、西點(diǎn)咖啡制作
模塊十三	意式馬卡龍制作原理、配方和制作方法、意式馬卡龍制作
模塊十四	法式馬卡龍制作原理、配方和制作方法、法式馬卡龍制作
模塊十五	多方面復(fù)習(xí)

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢

1 一人一機(jī)

為了學(xué)員學(xué)習(xí)斥巨資購入先進(jìn)設(shè)備工具，保證每位學(xué)員擁有一套設(shè)備工具，充分掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)重點(diǎn)，讓學(xué)習(xí)事半功倍。

2 循環(huán)教學(xué)

國內(nèi)較早采用多媒體教學(xué)方式，避免錯(cuò)過老師制作細(xì)節(jié)。多媒體循環(huán)教學(xué)放大老師操作步驟，學(xué)習(xí)更加輕.松便捷。

3 小班授課

大班無法顧及全部學(xué)員情況，我們是小班教學(xué)，老師對每個(gè)學(xué)員學(xué)習(xí)情況了如指掌，1對1因材施教，耐心指導(dǎo)。

4 實(shí)戰(zhàn)演練

模擬工作情景，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)操，實(shí)戰(zhàn)演練讓畢業(yè)后的工作、創(chuàng)業(yè)更加順心順手，一切為學(xué)員利益較大化。