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【公司簡介】

法藍西國際西點學院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司,公司旗下?lián)碛袑嶓w門店,專業(yè)慶典茶歇團隊,西點培訓學院。藍西國際西點學院是一家集技術研發(fā),西點培訓, 開店指導,加盟連鎖為一體的培訓機構。課程涵蓋了西點甜品,面包烘焙,花式調酒,奶茶咖啡等。學院環(huán)境融合西方歐式理念,東方美食標準,首創(chuàng)情景化教學模 式,百分百互動實操教學。學院以一流的學習環(huán)境,國際頂級設備,雄厚的師資力量為基礎,堅持秉承“專業(yè)”,“專注”,“專心”教學理念,遵循“引導革 新”,“關懷成長”辦學宗旨為學員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航!

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可可吐司布丁


配料

面包 480g

全脂牛奶 3 1/2杯

無糖可可粉 3/4杯

白砂糖 2/3杯

香草香精 1茶匙

鹽 1/8茶匙

全蛋 4個

棉花糖 1杯

做法

1. 將烤箱預熱至177℃。

2. 把面包切成小方塊并放進烤箱烤30—40分鐘,直至面包塊變干,形成吐司。

3. 用深平底鍋加熱牛奶。

4. 在一攪拌盤里加入加熱的牛奶、無糖可可粉、白砂糖、香草香精和鹽并充分混合。

5. 往4加入全蛋,并攪拌均勻。

6. 在兩個22.5cm×22.5cm的烤盤上并列排放烤好的吐司,接著在其表面上均勻地淋上5。

7. 用保鮮膜將兩盤吐司蓋好并放進冰箱冷藏1小時。

8. 再把烤箱預熱至177℃。

9. 從冰箱取出吐司布丁,冷卻幾分鐘后,把保鮮膜拿走并放進烤箱加熱45—55分鐘,直至吐司布丁變得松脆。

10. 把棉花糖撒在吐司布丁的頂部,再把吐司布丁放進烤箱加熱至棉花糖呈金黃色。

11. 取出并冷卻10分鐘,即可。



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