蘇州法藍西西點培訓

蘇州藍西蛋糕培訓班課程學習內(nèi)容包含如下：

(1)、基本功 內(nèi)容包括各種花邊、花卉及抹坯。

(2)、冷凍甜食類甜點與巧克力制作工藝包括各式果凍、布丁、慕斯、冰淇淋，巧克力模具成型、裱擠成型、鏟花造型工藝。

(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。

(4)、卡通蛋糕內(nèi)容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、機器貓蛋糕。

(5)、小西點，內(nèi)容包括70款經(jīng)典小西點，清蛋糕，曲奇餅干、泡芙、塔派、清酥等。

(6)、歐式蛋糕

(7)、面包制作(軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、特色披薩、三文治面包等)

(8)、咖啡工藝(從咖啡文化到咖啡豆的認識，拉花，雕花，意式咖啡調(diào)制等等)

(9)、仿真生肖、婚慶、壽星蛋糕。

(10)、杏仁膏、面塑造型

(11)、英式翻糖蛋糕

(12)、糖藝

(13)、西點理論

【資質(zhì)認證】

【學生作品】