
江門江海區(qū)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班
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班制:其它
江門開放大學(xué)--五邑設(shè)計(jì)研修基地西式面點(diǎn)師主要學(xué)習(xí)內(nèi)容如下:
1、常用工具的用途和保養(yǎng)
2、配備原輔料的一-般方法與要求
3、常見甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
5、輔助原料知識(shí)
6、調(diào)制面包面團(tuán)的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)
7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項(xiàng)
8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)
9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、木司制品冷凍的注意事項(xiàng)
10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項(xiàng)
11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項(xiàng)
12、色彩基礎(chǔ)知識(shí)
體驗(yàn)課預(yù)約試聽
倒計(jì)時(shí)
課程熱線:
18507506027客服在線時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!