成都味廚餐飲小吃培訓

成都西點糕點烘培

面包的制作基本為三種：

一、中種法：是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團，使其經(jīng)過一段時間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團。

二、夜種法：是中種法的一種，指在**天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時使用。

三、直接法：是直接進行一次攪拌的方法。

課程培訓安排：

1、攪拌面團

2、發(fā)酵

3、分割

4、滾圓

5、中間醒發(fā)

6、整形

7、醒發(fā)

8、烘烤

9、面包的冷卻和包裝學員隨a到隨學，先品嘗后學習。

包教包會，學會為止。 老師一對一，手把手教學，學員實際操作。 簽訂合同，一次性收費。