清凈禪林簡介
南京禪林咨詢策劃活動，主要包括茶企產(chǎn)品推廣、主題茶會策劃、茶藝賽事 組織等。為英德我和你紅茶茶廠，在南京茶博會組織專場產(chǎn)品推介會，包括定制的茶藝表演、產(chǎn)品展示、觀眾互動等環(huán)節(jié)；為郴州中茶總代理策劃”金 猴賀歲“品茗會，表演、主持、產(chǎn)品推介、拍賣，精彩不斷；在南京蓮花街道辦舉辦的茶藝表演大賽中，提供全程的策劃、主持、講座、評選和表演活 動，得到了社區(qū)群眾的認(rèn)可和喜愛；受邀擔(dān)任第二屆全國”**美茶藝師“總決賽主持人等。
南京禪林茶藝表演團(tuán)隊(duì)擁有多套自主編創(chuàng)的茶藝表演節(jié)目，包括《夢回大漢 》、《盛唐茶韻》、《閑來把盞問茶》、《泡茶等花開》、《心如蓮花》等。其中《閑來把盞問茶》茶藝表演在2011年深圳茶博會中榮獲茶藝表演大賽 二等獎，受邀參加深圳《飯沒了秀》節(jié)目；《盛唐茶韻》在2010年國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會上獲得優(yōu)質(zhì)表演獎，并受邀在中興通訊、市委工委等作為迎接外 賓和貴客的接待表演；受邀參加澳大利亞悉尼國際藝術(shù)品展，表演《現(xiàn)代功夫茶藝》。
周末精修班
(周末學(xué)習(xí)比閑著更有意義，學(xué)茶吧一 個(gè)健康生活方式的開始)
社會的進(jìn)步，時(shí)代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設(shè)茶樓管理與開店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
茶道入門小知識— 茶的種類
黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過 中間需要悶黃三天；
黃茶----在制茶過程中 ，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶” （包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
紅茶和綠茶可以一起喝嗎？
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紅茶和綠茶一起喝并不會有害，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，**多只是口味有點(diǎn)怪。
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現(xiàn)代科學(xué)研究表明，經(jīng)常喝紅茶、綠茶等有改善心血管健康、抗凝血、防治動脈硬化、抗癌等作用。
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紅茶和綠茶有什么區(qū)別呢？其實(shí)，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，綠茶屬于不發(fā)酵茶類。紅茶和綠茶都是用新鮮綠色的茶葉制成的，差別就在于制作的工藝。制作紅茶時(shí)，要將茶葉揉碎，讓綠色的汁液流出來，然后讓它在微生物的作用下發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，葉綠素被破壞了，而茶葉中的一些多酚、鞣酸等物質(zhì)與氧氣作用，產(chǎn)生一些紅色物質(zhì)，就變成了紅色。制作綠茶時(shí)不經(jīng)過發(fā)酵，而是把新鮮茶葉放在熱鍋中翻炒。這樣加工的茶葉水分被蒸干，葉綠素基本沒有被破壞，就形成了綠茶。
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綠茶中的主要多酚類物質(zhì)是兒茶素（Catechins）；而紅茶中的主要多酚類物質(zhì)是茶黃素(Theaflavins，TF)，這種物質(zhì)也是紅茶顏色的主要來源，茶黃素溶于水后略顯紅黃色，所以紅茶的顏色看上去是紅里透著黃色。
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紅茶和綠茶抗氧化性能的高低也是由茶黃素和兒茶素決定的。研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素的抗氧化性能要高于茶黃素，因此，一般來說，綠茶的抗氧化性能要優(yōu)于紅茶，現(xiàn)在也有很多研究發(fā)現(xiàn)綠茶會更有利于健康。
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兒茶素是一類黃烷醇化合物，而茶黃素是兒茶素氧化而形成的一類化合物，也就是說，茶黃素的先質(zhì)是兒茶素。這兩種物質(zhì)在一起時(shí)并不會發(fā)生反應(yīng)，因此，喝綠茶和紅茶并不會有害。
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研究發(fā)現(xiàn)，綠茶跟菊花茶、紅茶等茶混合后，抗氧化能力變化并不明顯。擔(dān)心綠茶、紅茶一起喝會損失健康作用？你也可以放心了，綠茶、紅茶混合喝也基本不會損失抗氧化性能。就算你還是不放心，每天喝茶的量畢竟有限，喝茶提供的抗氧化能力與吃飯相比還是較少的，平時(shí)多吃點(diǎn)蔬菜、水果等，抗氧化效果比喝茶會更好。
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如果有人喜歡綠茶和紅茶混著喝，其實(shí)也無妨，也不會對人的健康有危害。不過，這兩種物質(zhì)混合后的味道可能就不一樣了，顏色肯定也會發(fā)生變化。如果喜歡新鮮，可以試試；如果喜歡保守，那還是不要混合喝的好。
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