南京禪林茶藝培訓(xùn)機構(gòu)，以弘揚茶文化、普及茶知識為宗旨，以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念，與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合，致力于把“國飲”發(fā)揚光大，使茶文化能煥發(fā)出新的生機，讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。
中國歷來就有“客來上茶”的習(xí)俗，是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶，賞茶，聞茶，品茶等細節(jié)來放松身心、增進感情，從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會友。(學(xué)會品茶，泡茶，會有更多機會結(jié) 交真誠的朋友，“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)
茶起源于中國，品種豐富且分布廣泛，中國人隨時隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價進口才可以)。古宋代時，茶算是“國飲”了，無論皇親貴族，王侯將相，還是平民百姓，人人飲茶，飲茶風(fēng)氣盛行。
高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)，如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演，而是實實在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。
品茶，在改善生活品質(zhì)的同時，可以擴展藝術(shù)知識領(lǐng)域(歷史，地理，化學(xué) ，人文，習(xí)俗，色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中，能讓人暫別社會關(guān)系中的種種浮躁和煩惱，放松心情，淡定體會和感悟人生，這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離，化解沖突和誤會，建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。
本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化，希望將來的中國，無論是在家、辦公 場所還是其他社交空間，茶，作為中國傳統(tǒng)文化重要基因，能夠真正滲透到我們?nèi)粘Ｉ?，不僅僅作為一種飲品，更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量，實現(xiàn)和諧社會的達成。
我們擁有高素質(zhì)的師資團隊，各類課程分理論 實操部分開展，講師均具有 國家高級茶藝師以上級別職稱，并有多年實操和教學(xué)經(jīng)驗。
本機構(gòu)只專做茶，杜絕其他衍生產(chǎn)品，力求專一，專業(yè)，專注。力爭在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑，創(chuàng)建自身品牌。我們會以滿腔熱情，專業(yè)服務(wù)和真誠態(tài)度經(jīng)營我們熱愛的事業(yè)，“客戶至上，茶海無涯”。
經(jīng)營范圍：
(一)初級茶藝培訓(xùn)，中級茶藝師班，高級茶藝師培訓(xùn)，興趣班(家庭泡茶)， 少兒茶藝班，白領(lǐng)茶藝提升班，茶文化講座，禪茶培訓(xùn)，茶道培訓(xùn)，
(二)茶藝表演，茶道表演，茶企業(yè)定制培訓(xùn)，企業(yè)慶典活動，企業(yè)主題茶會 ，親子茶會，茶事活動策劃，茶文化講座，茶文化之旅，校園茶藝選修課培訓(xùn)，輔導(dǎo)茶藝表演，茶藝師考試輔導(dǎo)。
課程特色：
【致真知】
小班教學(xué)，因人 施教，一對一輔導(dǎo)，讓每一位在南京禪林學(xué)茶的同學(xué)能從無到有搭 建自己的茶學(xué)體系，對茶形成完整全面的認知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級茶藝師的所有能力。
【廣視野】
茶是一個支點，背后則是一個博大精深的文化世界，除了保障所有學(xué)員真正 學(xué)到茶學(xué)本身的知識內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學(xué)基礎(chǔ)上將傳遞更多的傳統(tǒng)美學(xué)意識，希望真正拓寬大家的知識面，博見聞，廣視野，擁有更多的知 識學(xué)養(yǎng)，為今后的精進打好基礎(chǔ)。
【養(yǎng)心性】
茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學(xué)知識的同時，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導(dǎo)所有學(xué)員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。
【傳新識】
南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標準設(shè)置內(nèi)容的同時，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學(xué)經(jīng)驗，立足傳統(tǒng)緊跟時代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學(xué)員學(xué)到的是**新**全的茶學(xué)知識；
【重實踐】
實踐出真知，束之高閣學(xué)而不用既是教學(xué)的可惜，也是知識的遺憾，南京禪 林倡導(dǎo)學(xué)以致用，除了鼓勵廣大學(xué)員平時在家習(xí)茶品茶，舉辦小型茶會外，也會經(jīng)常舉辦各種大型茶會雅集，為廣大學(xué)員提供廣闊的體驗與實踐平臺。
南京禪林匯集頂級茶道專家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書、花、香的美學(xué)生活。
習(xí)茶收獲：
1、學(xué)習(xí)期滿，考核合格，符合《國家職 業(yè)標準》鑒定要求，頒發(fā)國家職業(yè)資格證書 ，同時，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書。
2、修習(xí)學(xué)員可成為“靜如雅士”一員，與導(dǎo)師同學(xué)進行長期的交流學(xué)習(xí)， 獲得更多茶會雅集實踐機會，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習(xí)氛圍，讓茶到美學(xué)真正走入日常生活。
課程概況：
**課 茶的起源、茶葉基本知識
茶的禮儀（坐、立、行）
第二課 茶藝師職責(zé)
綠茶的碗泡法
第三課 中國六大茶類介紹（綠、紅、青）
綠茶的茶藝表演
第四課 中國茶六大類認知（白、黃、黑）
花茶的蓋碗沖泡
第五課 茶與水的關(guān)系
茶與器的關(guān)系
第六課 茶藝綜合訓(xùn)練（考前指導(dǎo)）
茶會活動（考試）
注：以上為課程主要內(nèi)容，具體課程安排參見報名資料中的對應(yīng)課程表；
新鮮茶葉的保存方 法
(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度 穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，**好低溫貯 存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西 。
(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶 葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取 用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質(zhì) 材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是**適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：**好 用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。
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茶氣對普洱品茗者具有極其重要的地位，也是普洱茶**重要的特色之一。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣的美妙境地？一是真懂得品茶氣的不多，二是有茶氣的好茶來之不易。
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茶氣對大多數(shù)品茗者來說還是非常含糊的，有人說“這道茶氣較強”，大致上可以從以下幾個層面去理解：一是指茶香很強；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所含的成分很足，茶湯的口感很烈；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦，澀味很強；五是指少數(shù)品茗者由于體內(nèi)茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。
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茶氣進入人體內(nèi)部，而運行于經(jīng)絡(luò)中，如果達到了一定強度，促使毛孔打開發(fā)出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，成為一股清流，浸養(yǎng)著全身的肌股。所以感到肌股在收斂，肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現(xiàn)，交匯成一股清流溫暖而鼓蕩，潛在體內(nèi)竄激，**后浸沐在一股飄然且舒服的意境里，飄然欲仙。
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一般品茗者，茶氣斂進其經(jīng)絡(luò)后，只感覺到全身體內(nèi)激蕩一股熱氣，前胸后背發(fā)熱，接著毛孔發(fā)出微汗。但也有人誤以為是喝了太熱的茶湯之后產(chǎn)生茶氣。喝了太熱的茶湯，如喝了烈酒一樣，促進血液循環(huán)加速促使體溫升高而發(fā)汗。真正茶氣到了體內(nèi)，是促進經(jīng)絡(luò)中真氣運行的加強，使體溫升高而發(fā)汗的。當(dāng)然茶湯太熱和茶氣同時在身體內(nèi)部，促成體內(nèi)發(fā)熱發(fā)汗者，應(yīng)該是**常見的。茶氣所激發(fā)出的是微汗，是細微輕薄的汗。而茶湯所逼出來的是濃熱汗，甚至是汗流夾背。
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品茗普洱茶，以溫喝**為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗，如果茶湯涼后才喝，不易引起熱感，無法達到飄然欲仙進境。故普洱茶品茗，以慢喝**為適宜。如太急促或匆忙的喝，緊張的心緒，無法使茶氣在體內(nèi)發(fā)揮功效。正如氣功功法中講“以意行氣”匆忙之行為，必然心神不穩(wěn)定，注意力不集中，無法以意行氣。即使茶氣在經(jīng)絡(luò)中起了作用。但意識渙散也無法體會，更可能引起“氣化不良”，無法將茶氣納入筋絡(luò)之中運行。陳年普洱茶的茶氣
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如要品出普洱茶茶氣，以陳化的好普洱茶**為適宜，好普洱茶之所以能將茶氣沖泡出來，其茶經(jīng)過長期陳化及后發(fā)酵，才能沖泡出較強烈茶氣來。這才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真諦。
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茶品的品質(zhì)是非常重要的，茶葉內(nèi)所含物質(zhì)成分決定了茶的品質(zhì)，茶的真正品質(zhì)是與生俱來的。大葉種普洱茶有機鍺元素特多，對滋補真氣，通經(jīng)活絡(luò)功效特別好，這也是品茗者特別喜愛陳年好普洱茶的緣由。
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有經(jīng)驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當(dāng)茶湯入口中，就能分辨出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種【勁道】的感受。喝了茶氣強的茶湯，很快就會打嗝，接著又一股熱氣在胸腹中鼓蕩，騰升，毛孔也因此松弛開放，微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。在繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時，茶氣生清風(fēng)，使人飄然欲仙。
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品茗普洱茶氣的具體層次程序：——口中勁道——打嗝氣——氣滕然——發(fā)輕汗——肌股輕——通仙靈——清風(fēng)生——蓬萊處
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普洱茶品茗屬于比較深度而內(nèi)涵的高層次藝術(shù)鑒賞，而且可以從這種高意境活動中透過特定的精神層面，臻致道的境地。
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目前喝普洱的人是越來越多，對普洱的認知，評價，批評各不盡然。有的喝普洱茶是出于一種鄉(xiāng)愿或則時髦的心態(tài)；有的認為談茶藝是把普洱茶弄得很玄虛；有的認為講茶道講歷史文化是忽悠；更多的人是出很少的錢追求“好茶”——這樣只能追求到貨真價實的茶，而不是真正意義上的好茶。造成這種現(xiàn)象原因有四個：
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一是那些批評普洱茶的人，可能沒有喝到真美的普洱茶；
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二是并不懂得品普洱茶；
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三是以品嘗其他茶種的方法來品嘗普洱茶，那就難怪對普洱茶沒有正確的概念了。普洱茶品茗比較內(nèi)涵而艱深，必須擁有較多的知識，透過一連串品飲普洱茶的經(jīng)驗達到融會貫通；
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四是缺乏對普洱茶的感悟和理解，這種感悟和理解不僅停留在感性上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對自身，對人生，對社會和茶文化的精神有著充分的認識感悟。
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何謂“品茗”——品為喝，為嘗，為感；茗為悟。品茗的目的是鑒定一款普洱的真諦。
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何謂“茶道”——藝為表；道為內(nèi)。藝用眼；道用心。藝為感；道為悟。
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