清凈禪林師資介紹
劉瀏老師
南京禪林創(chuàng)始人，國家一級茶藝技師，國家評茶師，小笠原流煎茶道教授， 求知專修學(xué)院茶藝老師，浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝老師，曾多次受邀赴臺灣、日本進行交流學(xué)習(xí)，20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識和茶 學(xué)經(jīng)驗，也鑄就了如茶的氣韻，被全國多項知名茶會活動聘為茶藝顧問，經(jīng)常受邀為全國各大院校進行茶藝培訓(xùn)與講座。
主講課程：《高級茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。
清凈老師
國家高級茶藝師，國家評茶師，南京禪林事高級茶藝導(dǎo)師，曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察，對各大茶類均有深刻認知，成功組織過多次具有影響力的茶會，擁有豐富的茶會雅集實踐經(jīng)驗。多年來因其深入淺出、耐心細致、嚴謹又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛。
主講課程：《初中級茶藝師修習(xí)》、《高級茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。
私人訂制課
在當(dāng)今，激烈的競 爭，快節(jié)奏的生活，紛繁復(fù)雜的社會現(xiàn)象、強烈追求物質(zhì)生活的欲望給人們增加了無形的壓力，使一些人的心態(tài)浮躁得宛若湯煮，身上或多或少充斥著 匠氣、俗氣、躁氣，心煩意亂者有之，神不守舍者有之，著急上火者有之，歸根結(jié)底就是缺少一此靜氣。靜氣，是一種氣質(zhì)，一種修養(yǎng)，一種境界，也 是東方智慧之一。 “靜氣”說起來容易，做起來難。茶，可謂靜氣“良藥”。 喝茶是一種心境。手執(zhí)香茗，心素如簡，人淡如茶。在物欲橫流的滾滾 紅塵中，更需要一份淡泊的心境，謝絕繁華，回歸簡樸。半盞清茶，觀浮沉人生。一顆靜心，看清涼世界，在茶的深深禪意中，做不去驚擾他人幸福的 人，用茶的完美姿態(tài)，養(yǎng)水的清靈潔凈，用水的柔美堅韌，養(yǎng)茶的寧靜從容。人生如茶，空杯以對，你才會有喝不完的好茶、裝不完的歡喜和感動。
茶道入門的基礎(chǔ)知識
1.認識中國茶
茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。
2.認識和應(yīng)用茶具
要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強， 初學(xué)時不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣。
3.基本手勢
學(xué)習(xí)泡茶時，手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多，不同地區(qū)、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。
4.備器
學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5.潔具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。
老茶不能成為有錢人的游戲
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老茶本是藥
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老茶本來是藥，老茶的咖啡因會因歲月轉(zhuǎn)化掉，沒那么刺激。轉(zhuǎn)化出藥性后，深具疏通經(jīng)絡(luò)及調(diào)和身體的功能。這就是為什么有段時間要去香港中藥房找老六安的原因，為了調(diào)和不通暢，中國人對養(yǎng)生的追求促使老茶保留了下來。還有，現(xiàn)在市面上很多喝得到的老茶卻是當(dāng)年賣不掉的茶。
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“茶”與“能量”的關(guān)系
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好茶追溯回根源，周渝**看重的是茶樹的水源。"老凍頂是一座山，條件是茶樹生長在一個山崖上，下去幾十米是大水庫，凍頂山地下是砂巖，有那么一大眼水，巖石肯定蓄水，茶樹根很深地探下去，吃的東西不一樣。和武夷巖茶一樣，它里面有礦物質(zhì)，有巖韻，礦物質(zhì)有能量，所以茶氣才能起來。這就是人們總說云南大樹茶茶氣足的緣故，也是根深，所以喝起來茶里有很多能量。
死守干倉，避免濕倉
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香港的老茶經(jīng)過90年代初大量開倉，臺灣人大量購入后，變得越來越貴。香港的濕倉我在20多年前就去過，有一次把我嚇到了，這是在當(dāng)時還沒有修機場的大嶼嶺。坐船過去，一個破房子，地面還是泥土的，一打開，那個味道把我熏得往后退好幾步，墻上是綠色、黑色、粉紅色什么的一塊塊霉，此后自己就堅持死守干倉。2007年普洱茶市場價格崩盤，和廣東被報導(dǎo)出霉變普洱有很大關(guān)系。香港地少人稠，聽說有人拿到深圳去存。其實，就算為了快點喝，干倉濕倉調(diào)控，也要適當(dāng)處理，不能搞出那種可怕的霉變。
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好的老茶有倫理有原則
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老是一種狀態(tài)，茶一旦進入了時間，一定會產(chǎn)生信息。
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新茶是大自然的芬芳，老茶卻進入了時間，接受了信息。老茶的品飲有一種引導(dǎo)性，這也和茶氣相關(guān)，新茶茶氣往前，老茶下沉，會自己走，好像中藥里要加一味引子，引導(dǎo)藥性發(fā)揮力量。這時我們一喝下去就會安穩(wěn)沉靜下來。一個雖然貧窮，但是守著舊道德的時代，內(nèi)心是很有原則的。茶也是，一款好的老茶是有倫理有原則。
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周渝說，人們喜歡把喝茶作為單純享受，可是，沒有人生的經(jīng)歷，就直接天人合一，這是自欺欺人。對茶敏感的人，對人一定也是敏感的，對萬物蒼生就沒辦法麻木，不然為什么古人喝完茶已經(jīng)到了仙界，還是會回頭問一句，上天你看得到大地蒼生是什么樣的嗎？并不是只顧自己的。
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老茶不能成為有錢人的游戲
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文化被否定后修養(yǎng)無從著落，錢當(dāng)然絕對不能成為定點。所以要站在人文性的基礎(chǔ)上，談?wù)摾喜琛?
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有人買老茶裝點門面，有些回去藏起來不給人看，老茶不能成為僅供有錢人享受的游戲。
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臺灣的大學(xué)教授10年沒有漲工資，文化界、藝術(shù)界的朋友有些并不懂茶，有些也不富裕，但我是給他們喝茶的。老茶不能變成有錢人的游戲，而是留在真正有用的地方，因為中國百年來的問題太復(fù)雜，只有文學(xué)和藝術(shù)稍稍能夠解決一點。
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