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南京茶藝師資格證_南京茶藝師培訓(xùn)班

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南京清凈禪林文化有限公司
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南京茶藝師資格證

清凈禪林

南京茶藝師資格證

南京禪林時尚茶藝,是一家集茶藝培訓(xùn)、茶藝表演、茶文化講座及茶事活動 策劃為一體的茶文化傳播機(jī)構(gòu),茶藝致力于推廣傳播中國傳統(tǒng)茶文化,以一種健康、積極、向上的精神,賦予古典的茶文化更為新穎、時尚的表現(xiàn)形式 ,經(jīng)過七年的發(fā)展,茶藝已成為深圳茶藝界的一個知名品牌。

南京禪林有著十六年的茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,深圳首批茶藝技師,曾受邀擔(dān)任湖 南電視臺都市頻道《九州茶苑》欄目的茶藝指導(dǎo),有著過百場的商業(yè)茶文化講座經(jīng)歷,及過千人的時尚茶藝培訓(xùn)學(xué)員,創(chuàng)新提出將時尚的概念導(dǎo)入傳統(tǒng) 茶藝培訓(xùn)當(dāng)中,創(chuàng)作的《精致茶生活》課程,受邀參與國家“十二五”規(guī)劃茶藝師教材匯編。

茶藝師課程

南京茶藝師資格證

課程分類 適合學(xué)員 課程內(nèi)容
茗茶初探 廣大熱愛茶藝的成人和少兒 以茶文化為基礎(chǔ),了解茶葉分類,學(xué)習(xí)綠茶、紅茶等基礎(chǔ)茶種的沖泡方式以及沖泡器具的選擇。
扣茶問道初級班 廣大熱愛茶藝的成人和少兒  以茶文化為基礎(chǔ),系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種茶的沖泡方式,及茶類初步鑒別、茶知識及中國茶文化總體脈絡(luò)。 
扣茶問道提高班 廣大熱愛茶藝的成人 以茶文化為基礎(chǔ),進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)茶具的鑒賞、茶席設(shè)計,茶香文化等課程并參與“無我茶會”等沙龍文化活動。 
茶文化講座 大中型企業(yè)客戶及社區(qū)團(tuán)體  課程內(nèi)容可定制,按照活動形式由專業(yè)老師設(shè)計流程。 針對廣大企業(yè)、政府、社區(qū)等組織,承辦茶藝講座、茶文化普及、茶藝表演等。

茶道入門小知識— 茶的種類

紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于 80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

南京茶藝師資格證

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類,較為名貴品 種有:祁紅、滇紅、英紅等

普洱茶與黑茶的區(qū)別


聽過不少朋友在喝普洱茶(熟)時會說一句“來,喝點黑茶吧”。普洱茶泡開后湯色呈深紅色,香氣四溢,乍一看的確如黑茶一般,于是便有不少茶友直接將其稱之為“黑茶”。然而,以色辯物的原則并不適用于熟普洱茶,熟普洱茶制作過程中有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,其內(nèi)含物質(zhì)的氧化反應(yīng)主要是真發(fā)酵——也就是微生物氧化,因而茶色呈紅褐色,泡出茶湯顏色為深紅色,較容易被誤會為“黑茶”。

其實,無論從原料還是外觀或是制作方式,都有著本質(zhì)的不同。
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原料區(qū)別
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黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)自然發(fā)酵陳化,或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。
制造方式
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黑茶主要做成緊壓茶供邊銷,屬于邊銷茶;普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶,可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。
發(fā)酵工藝
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普洱茶是屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉。黑茶則是全發(fā)酵茶葉。
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色澤呈現(xiàn)
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普洱茶生茶可以明顯可見茶葉鮮活性,熟茶則是顯示出褐紅色。黑茶經(jīng)全發(fā)酵后呈現(xiàn)烏黑色澤。
同時,根據(jù)《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義,基本茶類是茶鮮葉經(jīng)過不同制造過程形成的不同品質(zhì)成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料,經(jīng)過渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品,因此,不能歸于黑茶類。
從茶類發(fā)展的先后看,普洱茶**早見于文獻(xiàn)記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》,距今一千多年,起始年代更早。而黑茶起源于11世紀(jì)前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶類發(fā)展的先后來看,普洱茶也不能列入黑茶類。
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由此可見,普洱茶與黑茶之間從本質(zhì)到類別都有不小的區(qū)別,各位茶友以后可別再喝錯啦!

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