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南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓(xùn)
南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu),南京禪林旨在以茶為媒介,并** 對茶文化的深度解讀,探尋人們心靈深處的渴求,認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對茶文化的深度體驗(yàn),為承受動蕩不定的生活節(jié)奏的人,緩 解壓力和焦慮,使自己的心境得到清靜、恬淡,從而使精神得以滿足,靈魂得以修行。
茶藝師中級班
課程簡介 |
【50%理論 50%實(shí)踐沖泡】 學(xué)習(xí)茶葉的感**審評:評分與評語,審評術(shù)語,茶葉標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)習(xí)茶保健知識:茶葉的營養(yǎng)成分和藥用成分,日常飲茶的科學(xué)常識,飲茶和體質(zhì) ,季節(jié)的關(guān)系等。 學(xué)習(xí)飲茶用水,茶器具,品茗環(huán)境與茶的關(guān)系。 |
沖泡按器具分類 | 蓋碗茶藝,紫砂壺茶藝,潮汕茶藝。 |
沖泡按茶品分類 |
清飲茶藝:黃山毛峰,福建毛峰,云南毛峰,水
仙,肉桂,祁紅功夫茶,滇紅功夫茶,普洱茶。 調(diào)飲茶藝:自創(chuàng)。(可附圖) |
授課教師 | 由專業(yè)資深茶藝、茶學(xué)基礎(chǔ)、茶文化、茶葉審評 老師授課; |
上課時(shí)間 |
平日班:學(xué)期三個(gè)月左右,每周 一個(gè)平日全天
9:00-15:00。(周一~周五) 周末班:學(xué)期三個(gè)月左右,每周 一個(gè)周末全天9:00-15:00。(周六~周日) |
關(guān)于證書 |
凡是參加考證的學(xué)員,考試合格后,頒發(fā)市人力
資源和社會保障局相應(yīng)項(xiàng)目職業(yè)資格證書。 證書一般在成績合格后,1-3個(gè)月之內(nèi)頒發(fā)。 |
關(guān)于補(bǔ)貼: (補(bǔ)貼僅限參加考證,且考證**的同學(xué)才可享受補(bǔ)貼返還) |
享受補(bǔ)貼條件: 符合補(bǔ)貼資質(zhì)的學(xué)員考試合格后,政府 系統(tǒng)1-3月內(nèi)自動返還相應(yīng)補(bǔ)貼金額到個(gè)人銀行卡,不經(jīng)過學(xué)校,請同學(xué)自行查看銀行卡。(銀行卡為辦理補(bǔ)貼卡時(shí)綁定的銀行卡) |
茶道與花道的材料
簡潔淡雅的用材——茶道與花道的材料
飲茶注重一個(gè)“品”字,“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有深思遐想和 領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜簡潔之處,自飲自斟,慢慢品味,可以消除疲勞,振奮精神,是美的享受,精神的升華。品茶是 一種心境,在清凈的環(huán)境中,以平和的心態(tài)去品味人生,不追求奢華,只為一絲寧靜。
花道在用材上也如茶道,不要求華麗的花之美,只求自然簡潔,花枝數(shù)量不 多,以姿和質(zhì)取才,不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護(hù)超過三種,一般清描淡寫,清雅脫俗?;ㄖΧ噙x擇山花野卉,一枝或者兩三枝,以**自然 的形式擺在花器里,使花道藝術(shù)更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花,正如他所說,茶道之美不過是燒水點(diǎn)茶,燒 水點(diǎn)茶之間,個(gè)人心中那一輪明月與茶色相映,以心品茗,拈花微笑,不經(jīng)意間也暗含了“會心”這一簡單而樸素的茶道。
花器和幾架的選擇也頗講究,茶器即可為花器,茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水,就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座,花道作品配上茶幾、茶盤。不僅增加美感,更顯得高貴雅致。
喝普洱茶生茶后會很餓,這是怎么回事?
很多茶友都有過這樣的體會,就是喝生普的時(shí)候喝喝就會感覺到餓,那么這是怎么回事呢?我們大致的理解是生普洱刮油,能帶走一部分脂肪,所以喝喝就會餓。那么實(shí)事是不是這樣?
首先我們先了解一下普洱生茶的主要成分:
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1、蛋白質(zhì)與氨基酸茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20%以上,但絕大多數(shù)都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5%。茶葉中氨基酸的種類,已發(fā)現(xiàn)的有28種,大部分都是人體需要的氨基酸。
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2、茶多酚茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱,主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì),約占茶多酚總量的50~70%。兒茶素對人體具有多種保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖,還有滅菌、解毒作用。紅茶經(jīng)過發(fā)酵,茶多酚氧化聚合形成茶黃素等物質(zhì),對心血管疾病的預(yù)防與治療也具有明顯的作用。
3、咖啡堿茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0%,嫩葉比老葉含量高。咖啡堿具有興奮、提神的功效,還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外,還有少量的茶堿和可可堿。
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4、碳水化合物茶葉中約含25~30%的碳水化合物,但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖,只有0.8~4%左右,因此,茶葉是一種低熱量飲料,飲茶不會引起發(fā)胖。茶葉中的多糖化合物占總干重的20%以上,包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、脂多糖等。茶葉中的復(fù)合多糖,如脂多糖,對人體具有非特異免疫功能,還有降血糖、抗輻射的功效。茶葉中脂多糖的含量約為0.5~1%。
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5、色素茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。葉綠素含量為0.3~0.8%,類胡羅卜素為0.02~0.1%,它們對人體健康都是有益的,由于大部分不溶解于水,只有當(dāng)吃茶或使用茶粉時(shí)才能被利用。
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6、有機(jī)酸茶葉中含有多種有機(jī)酸,如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。**飲茶,這些有機(jī)酸參與代謝,維持體液平衡都有作用。
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7、芳香物質(zhì)茶葉中芳香物質(zhì)的種類是很多的,鮮葉中有上百種,成品茶中有500多種,但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對人體是有益的,有的可分解脂肪,有的可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
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普洱茶中含有這么多的物質(zhì),其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素:咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分,能顯著刺激胃酸分泌,促進(jìn)胃動力。胃酸分泌增加(和胃腸蠕動加快)有助食物消化,使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。
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其次,普洱茶加速了排空,特別是生茶,使得脂肪類的物質(zhì)沒有太多的時(shí)間得到吸收就排到了結(jié)腸,結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k,為排入直腸準(zhǔn)備。
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如何選擇適合自己的普洱茶?
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對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說,可以喝生茶和輕度發(fā)酵的普洱茶,如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶,切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花火蜂蜜,加點(diǎn)荷葉也可以。
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生茶喝綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。
總結(jié)上述功能,就是普洱茶加速了代謝周期,這時(shí)如果你少些攝入食物或保持原來的樣子而不多吃,你就會在茶葉的幫助下,不知不覺地減肥,緩慢但是絕對安全有效。如果適當(dāng)配合飲食和運(yùn)動,幫助消耗體內(nèi)過余的脂肪,美麗之期不遠(yuǎn)矣!
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