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清凈禪林
茶為媒,南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活,并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程,旨在遵循一種健康自然的生活方式,傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值,讓更多的人能在 這個浮躁的社會,**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結(jié)緣,在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息;同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚,在大家 的共同努力下,中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。
靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來,便受到大家的廣 泛認可和喜愛,專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因,越多越多的雅致生活由此開啟,越來越多的清友雅士于此誕生,越來越多的文士風度自此萌芽。
南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關(guān)的風雅之事,除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程,也積極探索與東方美學相關(guān)的各種體驗形式,推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。
南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化,每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關(guān)知識,每年有近千人在南京禪林培訓,考取初級茶藝師證書,中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。
南京禪林,以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā),靜候與您的不期而遇 ,一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫,成全一場清醇淡雅的君子相交。
課程分類 | 適合學員 | 課程內(nèi)容 |
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茗茶初探 | 廣大熱愛茶藝的成人和少兒 | 以茶文化為基礎,了解茶葉分類,學習綠茶、紅茶等基礎茶種的沖泡方式以及沖泡器具的選擇。 |
扣茶問道初級班 | 廣大熱愛茶藝的成人和少兒 | 以茶文化為基礎,系統(tǒng)學習各種茶的沖泡方式,及茶類初步鑒別、茶知識及中國茶文化總體脈絡。 |
扣茶問道提高班 | 廣大熱愛茶藝的成人 | 以茶文化為基礎,進一步深入學習茶具的鑒賞、茶席設計,茶香文化等課程并參與“無我茶會”等沙龍文化活動。 |
茶文化講座 | 大中型企業(yè)客戶及社區(qū)團體 | 課程內(nèi)容可定制,按照活動形式由專業(yè)老師設計流程。 針對廣大企業(yè)、政府、社區(qū)等組織,承辦茶藝講座、茶文化普及、茶藝表演等。 |
茶屋談花——茶人與插花
茶屋談花——茶人與插花
茶人們對畫的崇敬只作為他們審美意識的一部分,不能忘記自身的至尊地位 。插花與其他藝術(shù)品一樣,應當屬于裝飾藝術(shù)的一部分。因此,茶人們規(guī)定:庭院里積雪時,茶室里不使用白梅作為裝飾;而且,花哨刺眼的花不能進 茶室。茶人的插花特別講究與環(huán)境的協(xié)調(diào),所以更能打動人們的心靈。
茶道大師們盡情插花,他們把花放置于和式房間位置**重要的壁龕之中;且 周圍不放任何東西,恐有礙于效果。即使一幅畫,如果與之不協(xié)調(diào),也不要掛,花在那里,猶如做在王位的王子。茶道弟子進入那個房間,必須先向花 行禮,然后再和主人寒暄。杰出的插花作品還被制成畫冊出版,用以啟蒙剛?cè)腴T的弟子?;ㄒ坏┩柿松?,茶人們就會把它放到河底掩埋于地下,甚至還 樹碑紀念。
較粗老原料制成的普洱茶比較甜?
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茶葉的甜味物質(zhì)有三類:
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①以游離態(tài)存在子茶葉中的單糖和低聚糖,如:葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麥芽糖、蔗糖等,是茶葉甜味物質(zhì)的主體成分。
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②帶有甜味的游離態(tài)的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、羥基脯氨酸和在茶葉加工中形成的亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、纈氨酸等。
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③茶葉兒茶素合成的中間產(chǎn)物二氫查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的異構(gòu)化合物等。春茶和秋茶中茶葉甜味物質(zhì)含量高,其滋味就甘醇少苦澀而優(yōu)于夏茶。就茶樹的同一個枝條而言,蔗糖、還原糖等甜味物質(zhì)的含量老葉高于嫩葉,并隨葉片的老化而逐漸增加。芽以下較粗老的三、四葉和老葉,甜味物質(zhì)含量高于幼嫩的二、三葉,所以,用較粗老的原料制成的普洱茶,甜味明顯。
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