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南京茶藝師國(guó)家職業(yè)_南京茶藝師培訓(xùn)班
¥詳詢(xún)
班制:周末班
南京清凈禪林文化有限公司
清凈禪林師資介紹
劉瀏老師
南京禪林創(chuàng)始人,國(guó)家一級(jí)茶藝技師,國(guó)家評(píng)茶師,小笠原流煎茶道教授, 求知專(zhuān)修學(xué)院茶藝?yán)蠋?,浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝?yán)蠋?,曾多次受邀赴臺(tái)灣、日本進(jìn)行交流學(xué)習(xí),20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識(shí)和茶 學(xué)經(jīng)驗(yàn),也鑄就了如茶的氣韻,被全國(guó)多項(xiàng)知名茶會(huì)活動(dòng)聘為茶藝顧問(wèn),經(jīng)常受邀為全國(guó)各大院校進(jìn)行茶藝培訓(xùn)與講座。
主講課程:《高級(jí)茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。
清凈老師
國(guó)家高級(jí)茶藝師,國(guó)家評(píng)茶師,南京禪林事高級(jí)茶藝導(dǎo)師,曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察,對(duì)各大茶類(lèi)均有深刻認(rèn)知,成功組織過(guò)多次具有影響力的茶會(huì),擁有豐富的茶會(huì)雅集實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。多年來(lái)因其深入淺出、耐心細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛(ài)。
主講課程:《初中級(jí)茶藝師修習(xí)》、《高級(jí)茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。
茶葉評(píng)茶員初級(jí)班
課程簡(jiǎn)介: |
【理論 操作】 茶葉審評(píng)是鑒別茶葉品質(zhì)優(yōu)次的一門(mén)學(xué)科,是審評(píng)人員用感**鑒別茶葉的過(guò)程。審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對(duì)茶葉產(chǎn)品 的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng),對(duì)各類(lèi)茶葉的特征特性、品質(zhì)優(yōu)次、等級(jí)劃分、價(jià)值高低優(yōu)次等**審評(píng)和檢驗(yàn),作出客觀正 確的評(píng)定。 |
關(guān)于審評(píng)問(wèn)答: |
Q:什么是茶葉審評(píng)? A:審評(píng)人員用感**鑒別茶葉的過(guò)程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì) 因子進(jìn)行審評(píng),從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。 Q:為什么要學(xué)習(xí)茶葉審評(píng)? A: 要泡好一杯茶,就要學(xué)會(huì)鑒別茶,各類(lèi)茶葉的特征特性、品質(zhì)的優(yōu)次、等級(jí)的劃分、價(jià)值的高低優(yōu)次等,都必須**審評(píng)與檢驗(yàn)才能確定。 茶葉是人們?nèi)粘I钪兄匾娘嬃现弧N覈?guó)生產(chǎn)的茶葉分為六大類(lèi),還有再加工茶等。每個(gè)茶類(lèi)又產(chǎn)生名目繁多、絢麗多彩的花色,各有獨(dú)特的品質(zhì) 。**學(xué)習(xí)茶葉審評(píng),就能使我們對(duì)茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)作出客觀正確的評(píng)定。 Q:學(xué)習(xí)茶葉審評(píng)有什么要求嗎? A:只要喜歡、感興趣,無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)。 茶藝師與審評(píng)師可以同時(shí)學(xué)習(xí),沒(méi)有規(guī)定一定要學(xué)過(guò)茶藝才能學(xué)習(xí)審評(píng)。 Q:茶葉審評(píng)學(xué)些什么內(nèi)容? A: 茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化形成與發(fā)展理論 實(shí)際茶葉審評(píng)操作。初級(jí)審評(píng)操作包括:綠茶、紅茶、青茶、花茶。 |
茶葉審評(píng) 專(zhuān)業(yè)等級(jí) |
中級(jí)(四級(jí)) |
茶葉審評(píng)【中級(jí)】 課程內(nèi)容 |
中國(guó)茶道發(fā)展史 茶葉審評(píng)理論知識(shí) 茶葉品質(zhì)的形成 綠茶的審評(píng) 紅茶的審評(píng) 青茶的審評(píng) 花茶的審評(píng) 茶葉理化檢驗(yàn) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定 茶的化學(xué)成分及保健功效 |
授課教師: | 由專(zhuān)業(yè)資深茶葉審評(píng)老師授課; |
上課時(shí)間: |
平日班:學(xué)期三個(gè)月左右,每周 一個(gè)平日全天9:00-15:00。(周一~周五) 周末班:學(xué)期三個(gè)月左右,每周 一個(gè)周末全天9:00-15:00。(周六~周日) |
關(guān)于證書(shū): |
凡是參加考證的學(xué)員,考試合格后,頒發(fā)市人力資源和社會(huì)保障局相應(yīng)項(xiàng)目職業(yè)資格證書(shū)。 證書(shū)一般在成績(jī)合格后,1-3個(gè)月之內(nèi)頒發(fā)。 |
關(guān)于補(bǔ)貼: |
享受補(bǔ)貼條件: 符合補(bǔ)貼資質(zhì)的學(xué)員考試合格后,政府系統(tǒng)1-3月內(nèi)自動(dòng)返還相應(yīng)補(bǔ)貼金額到個(gè)人銀行卡,不經(jīng)過(guò)學(xué)校, 請(qǐng)同學(xué)自行查看銀行卡。(銀行卡為辦理補(bǔ)貼卡時(shí)綁定的銀行卡) |
茶屋談花——茶人與插花
茶屋談花——茶人與插花
茶人們對(duì)畫(huà)的崇敬只作為他們審美意識(shí)的一部分,不能忘記自身的至尊地位 。插花與其他藝術(shù)品一樣,應(yīng)當(dāng)屬于裝飾藝術(shù)的一部分。因此,茶人們規(guī)定:庭院里積雪時(shí),茶室里不使用白梅作為裝飾;而且,花哨刺眼的花不能進(jìn) 茶室。茶人的插花特別講究與環(huán)境的協(xié)調(diào),所以更能打動(dòng)人們的心靈。
茶道大師們盡情插花,他們把花放置于和式房間位置**重要的壁龕之中;且 周?chē)环湃魏螙|西,恐有礙于效果。即使一幅畫(huà),如果與之不協(xié)調(diào),也不要掛,花在那里,猶如做在王位的王子。茶道弟子進(jìn)入那個(gè)房間,必須先向花 行禮,然后再和主人寒暄。杰出的插花作品還被制成畫(huà)冊(cè)出版,用以啟蒙剛?cè)腴T(mén)的弟子。花一旦褪了色,茶人們就會(huì)把它放到河底掩埋于地下,甚至還 樹(shù)碑紀(jì)念。
綠茶品質(zhì)常見(jiàn)的缺陷及成因
綠茶是我國(guó)的主要茶類(lèi)之一,但也出現(xiàn)了一些不容忽視的問(wèn)題,如色澤不正,香氣不高等等,產(chǎn)生這些品質(zhì)缺陷的主要原因,還是初制技術(shù)方面的問(wèn)題。 一、外形常見(jiàn)缺點(diǎn)及產(chǎn)生原因: 綠茶外形條索圓直緊結(jié),色澤綠潤(rùn),外形條索和色澤上的常見(jiàn)缺點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面。
1、條索
2、色澤 二、內(nèi)質(zhì)常見(jiàn)缺點(diǎn)及產(chǎn)生原因 綠茶內(nèi)質(zhì)以香氣高銳,滋味鮮醇,湯色嫩綠明亮,葉底嫩綠為特色.內(nèi)質(zhì)常見(jiàn)缺點(diǎn)有以下幾個(gè)方面。
1、湯色
2、香氣
3、滋味
4、葉底 |
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