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南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班_南京茶藝師培訓(xùn)班
¥詳詢
班制:周末班
南京清凈禪林文化有限公司
清凈禪林師資介紹
劉瀏老師
南京禪林創(chuàng)始人,國家一級(jí)茶藝技師,國家評(píng)茶師,小笠原流煎茶道教授, 求知專修學(xué)院茶藝?yán)蠋?,浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝?yán)蠋?,曾多次受邀赴臺(tái)灣、日本進(jìn)行交流學(xué)習(xí),20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識(shí)和茶 學(xué)經(jīng)驗(yàn),也鑄就了如茶的氣韻,被全國多項(xiàng)知名茶會(huì)活動(dòng)聘為茶藝顧問,經(jīng)常受邀為全國各大院校進(jìn)行茶藝培訓(xùn)與講座。
主講課程:《高級(jí)茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。
清凈老師
國家高級(jí)茶藝師,國家評(píng)茶師,南京禪林事高級(jí)茶藝導(dǎo)師,曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察,對(duì)各大茶類均有深刻認(rèn)知,成功組織過多次具有影響力的茶會(huì),擁有豐富的茶會(huì)雅集實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。多年來因其深入淺出、耐心細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛。
主講課程:《初中級(jí)茶藝師修習(xí)》、《高級(jí)茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。
茶學(xué)精修班
目前茶藝師已經(jīng)成為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求,茶藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué)習(xí)茶藝的平臺(tái),助你順利進(jìn)入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來,隨著社會(huì)的進(jìn)步,時(shí)代的進(jìn)步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關(guān)注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場(chǎng)競(jìng)爭也日趨激烈,為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭,培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導(dǎo)內(nèi)容,為您將來投資茶樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
課程介紹 |
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課程名稱 | 課時(shí) | 學(xué)習(xí)目標(biāo) | 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(元) |
茶學(xué)精修班 (高級(jí)茶藝師 高級(jí)評(píng)茶員) |
4周(周一到周六,6課時(shí)/天,共144課時(shí)) | 掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀,茶樓管理與經(jīng)營。同時(shí)掌握專業(yè)茶葉評(píng)審和鑒別,審評(píng)。 | 3980 |
課程內(nèi)容 |
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1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 | 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 | 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 | 4.著名茶歷史人物著作 |
5.綠茶整體特性分析與講解 | 6.綠茶品種與加工工藝介紹 | 7.紅茶整體特性分析與講解 | 8.紅茶的品種與加工工藝介紹 |
9.烏龍茶整體特性分析與詳解 | 10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒 | 11.武夷巖茶的解析與品鑒 | 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒 |
13.白茶整體特性分析與詳解 | 14.白茶品種與加工工藝介紹 | 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 | 16.黑茶的整體概況與加工工藝 |
17.普洱茶解析與詳解 | 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 | 19.普洱茶山頭分布與投資分析 | 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶 |
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 | 22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè) | 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 | 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹 |
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 | 26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析 | 27.茶葉評(píng)審專業(yè)技能與注意要領(lǐng) | 28.主流茶品鑒與審判要求 |
29.專業(yè)茶葉鑒別與評(píng)審細(xì)則 | 30.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 | 31.味蕾分析與品茶要領(lǐng) | 32.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練 |
33.茶藝表演與音樂的搭配 | 34.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 | 35.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則 |
36.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng) |
37.茶藝師銷售技能培訓(xùn) | 38.茶店銷售流程與技巧 | 39.茶樓員工管理與服務(wù)程序 |
40.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析 |
41.茶樓主題營銷策劃 | 42.茶店茶會(huì)舉辦與策劃 | 43.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) |
44.茶樓風(fēng)格定位與解析 |
茗茶品飲(300多款各類茗茶) |
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綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普洱熟茶、普洱老茶(各老字號(hào)品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺(tái)灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共101多種茗茶。 白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉青等10余種 再加工茶:茉莉花茶、花草茶10余種 |
茶道與花道的材料
簡潔淡雅的用材——茶道與花道的材料
飲茶注重一個(gè)“品”字,“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有深思遐想和 領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜簡潔之處,自飲自斟,慢慢品味,可以消除疲勞,振奮精神,是美的享受,精神的升華。品茶是 一種心境,在清凈的環(huán)境中,以平和的心態(tài)去品味人生,不追求奢華,只為一絲寧靜。
花道在用材上也如茶道,不要求華麗的花之美,只求自然簡潔,花枝數(shù)量不 多,以姿和質(zhì)取才,不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護(hù)超過三種,一般清描淡寫,清雅脫俗?;ㄖΧ噙x擇山花野卉,一枝或者兩三枝,以**自然 的形式擺在花器里,使花道藝術(shù)更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花,正如他所說,茶道之美不過是燒水點(diǎn)茶,燒 水點(diǎn)茶之間,個(gè)人心中那一輪明月與茶色相映,以心品茗,拈花微笑,不經(jīng)意間也暗含了“會(huì)心”這一簡單而樸素的茶道。
花器和幾架的選擇也頗講究,茶器即可為花器,茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水,就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座,花道作品配上茶幾、茶盤。不僅增加美感,更顯得高貴雅致。
煮普洱茶,果真有濃郁的棗香
普洱茶有很多功效,因而在市場(chǎng)上備受人們的追捧。那么,普洱茶要怎么喝呢,除了泡著喝還可以煮著喝嗎?
有專家明確指出,普洱茶還是沖泡好,**好不要煮著喝。這是因?yàn)槠斩柚笾?,濃度很容易過高,會(huì)累及脾、胃。同時(shí),也不容易控制香氣和滋味。其實(shí)這是對(duì)于生茶而言,普洱茶的生茶卻無法用煮茶法,那樣會(huì)使生茶變成“漿糊狀”,其湯色混濁,苦澀味更重,難于入口。
而對(duì)于一些陳年熟茶或是老黃片,其實(shí)也可以采用煮茶的方法。有資深老茶友建議,可以將泡淡了的普洱茶茶底留著,一般2泡茶的茶底分量煮一次茶**合適。
將每天泡淡了留下來的普洱茶茶底,首先用開水像洗茶一樣注入些許,目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度,將用于加溫的開水倒去,重新注入適量的開水。
**次加入開水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色,因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘E莶枧莸煤艿说模嚷訙睾?,壺?nèi)的茶水顏色會(huì)逐漸變深,此時(shí)要判定煮出來的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味,不能單純的以茶湯的顏色來看了,判定的標(biāo)準(zhǔn)**好是去聞壺嘴冒出來的的茶氣,如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話,那么就可以喝了。
要注意,一般煮茶的時(shí)候,**次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝,剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi),繼續(xù)往壺內(nèi)加入開水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3-4次。
煮普洱茶(熟茶)的**大好處,當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了,簡直可以稱為廢物利用。因?yàn)槠斩枋觳韬鹊笤僦蟪鰜淼牟柘阄?,非常?dú)特。其實(shí),煮普洱茶還有一個(gè)特別功效,如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話,那么煮茶吧,任何輕微的倉味都會(huì)在煮的普洱茶面前暴露無遺。
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