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南京清凈禪林

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南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班_南京茶藝師培訓(xùn)班

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班制:周末班

南京清凈禪林文化有限公司
上課(咨詢)地址:揚(yáng)子江大道399號(hào)海峽云谷
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課程介紹
南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班

清凈禪林師資介紹

南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班

劉瀏老師

南京禪林創(chuàng)始人,國家一級(jí)茶藝技師,國家評(píng)茶師,小笠原流煎茶道教授, 求知專修學(xué)院茶藝?yán)蠋?,浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝?yán)蠋?,曾多次受邀赴臺(tái)灣、日本進(jìn)行交流學(xué)習(xí),20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識(shí)和茶 學(xué)經(jīng)驗(yàn),也鑄就了如茶的氣韻,被全國多項(xiàng)知名茶會(huì)活動(dòng)聘為茶藝顧問,經(jīng)常受邀為全國各大院校進(jìn)行茶藝培訓(xùn)與講座。

主講課程:《高級(jí)茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。

南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班

清凈老師

國家高級(jí)茶藝師,國家評(píng)茶師,南京禪林事高級(jí)茶藝導(dǎo)師,曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察,對(duì)各大茶類均有深刻認(rèn)知,成功組織過多次具有影響力的茶會(huì),擁有豐富的茶會(huì)雅集實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。多年來因其深入淺出、耐心細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛。

主講課程:《初中級(jí)茶藝師修習(xí)》、《高級(jí)茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。

茶藝師課程

南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班

茶學(xué)精修班

目前茶藝師已經(jīng)成為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求,茶藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué)習(xí)茶藝的平臺(tái),助你順利進(jìn)入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來,隨著社會(huì)的進(jìn)步,時(shí)代的進(jìn)步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關(guān)注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場(chǎng)競(jìng)爭也日趨激烈,為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭,培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導(dǎo)內(nèi)容,為您將來投資茶樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。

課程介紹


課程名稱 課時(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(元)
茶學(xué)精修班
(高級(jí)茶藝師 高級(jí)評(píng)茶員)
4周(周一到周六,6課時(shí)/天,共144課時(shí)) 掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀,茶樓管理與經(jīng)營。同時(shí)掌握專業(yè)茶葉評(píng)審和鑒別,審評(píng)。 3980
課程內(nèi)容


1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 4.著名茶歷史人物著作
5.綠茶整體特性分析與講解 6.綠茶品種與加工工藝介紹 7.紅茶整體特性分析與講解 8.紅茶的品種與加工工藝介紹
9.烏龍茶整體特性分析與詳解 10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒 11.武夷巖茶的解析與品鑒 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒
13.白茶整體特性分析與詳解 14.白茶品種與加工工藝介紹 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 16.黑茶的整體概況與加工工藝
17.普洱茶解析與詳解 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 19.普洱茶山頭分布與投資分析 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè) 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析 27.茶葉評(píng)審專業(yè)技能與注意要領(lǐng) 28.主流茶品鑒與審判要求
29.專業(yè)茶葉鑒別與評(píng)審細(xì)則 30.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 31.味蕾分析與品茶要領(lǐng) 32.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練
33.茶藝表演與音樂的搭配 34.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 35.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則 36.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng)
37.茶藝師銷售技能培訓(xùn) 38.茶店銷售流程與技巧 39.茶樓員工管理與服務(wù)程序 40.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析
41.茶樓主題營銷策劃 42.茶店茶會(huì)舉辦與策劃 43.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) 44.茶樓風(fēng)格定位與解析
茗茶品飲(300多款各類茗茶


綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。

紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。

黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普洱熟茶、普洱老茶(各老字號(hào)品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。

青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺(tái)灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共101多種茗茶。

白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等各種老茶共20多種各地白茶

黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉青等10

再加工茶:茉莉花茶、花草茶10余種

茶道與花道的材料

南京高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班

簡潔淡雅的用材——茶道與花道的材料

飲茶注重一個(gè)“品”字,“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有深思遐想和 領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜簡潔之處,自飲自斟,慢慢品味,可以消除疲勞,振奮精神,是美的享受,精神的升華。品茶是 一種心境,在清凈的環(huán)境中,以平和的心態(tài)去品味人生,不追求奢華,只為一絲寧靜。

花道在用材上也如茶道,不要求華麗的花之美,只求自然簡潔,花枝數(shù)量不 多,以姿和質(zhì)取才,不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護(hù)超過三種,一般清描淡寫,清雅脫俗?;ㄖΧ噙x擇山花野卉,一枝或者兩三枝,以**自然 的形式擺在花器里,使花道藝術(shù)更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花,正如他所說,茶道之美不過是燒水點(diǎn)茶,燒 水點(diǎn)茶之間,個(gè)人心中那一輪明月與茶色相映,以心品茗,拈花微笑,不經(jīng)意間也暗含了“會(huì)心”這一簡單而樸素的茶道。

花器和幾架的選擇也頗講究,茶器即可為花器,茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水,就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座,花道作品配上茶幾、茶盤。不僅增加美感,更顯得高貴雅致。

煮普洱茶,果真有濃郁的棗香


普洱茶有很多功效,因而在市場(chǎng)上備受人們的追捧。那么,普洱茶要怎么喝呢,除了泡著喝還可以煮著喝嗎?

有專家明確指出,普洱茶還是沖泡好,**好不要煮著喝。這是因?yàn)槠斩柚笾?,濃度很容易過高,會(huì)累及脾、胃。同時(shí),也不容易控制香氣和滋味。其實(shí)這是對(duì)于生茶而言,普洱茶的生茶卻無法用煮茶法,那樣會(huì)使生茶變成“漿糊狀”,其湯色混濁,苦澀味更重,難于入口。
而對(duì)于一些陳年熟茶或是老黃片,其實(shí)也可以采用煮茶的方法。有資深老茶友建議,可以將泡淡了的普洱茶茶底留著,一般2泡茶的茶底分量煮一次茶**合適。
將每天泡淡了留下來的普洱茶茶底,首先用開水像洗茶一樣注入些許,目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度,將用于加溫的開水倒去,重新注入適量的開水。
**次加入開水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色,因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘E莶枧莸煤艿说模嚷訙睾?,壺?nèi)的茶水顏色會(huì)逐漸變深,此時(shí)要判定煮出來的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味,不能單純的以茶湯的顏色來看了,判定的標(biāo)準(zhǔn)**好是去聞壺嘴冒出來的的茶氣,如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話,那么就可以喝了。
要注意,一般煮茶的時(shí)候,**次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝,剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi),繼續(xù)往壺內(nèi)加入開水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3-4次。
煮普洱茶(熟茶)的**大好處,當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了,簡直可以稱為廢物利用。因?yàn)槠斩枋觳韬鹊笤僦蟪鰜淼牟柘阄?,非常?dú)特。其實(shí),煮普洱茶還有一個(gè)特別功效,如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話,那么煮茶吧,任何輕微的倉味都會(huì)在煮的普洱茶面前暴露無遺。

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